Cogenir pupur cig eidion a chig melys gyda saws ffa saethog du yn y pryd hwn wedi'i goginio gartref Cantoneaidd. Mae'n mynd yn berffaith dros nwdls neu reis ac mae'n siŵr ei fod yn daro.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 1/2 punt o gig eidion (stêc syrloin neu ochr yn dda)
- 2 pupryn mawr (2 gwyrdd neu 1 gwyrdd ac 1 goch)
- 2 llwy de
- Ffa du wedi'i eplesu (cynyddu i 1 llwy fwrdd os dymunir)
- 1 llwy fwrdd o garlleg (wedi'i dorri)
- 2 llwy de o sinsir (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan cawl cyw iâr (neu stoc)
- 1 llwy de o frost corn (wedi'i gymysgu â 4 llwy de ddŵr)
- 1/4 llwy de siwgr
- Dewisol: pupur i flasu
- 3 1/2 llwy fwrdd olew (ar gyfer ffrio-droi)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/4 llwy de siwgr
- 1/4 llwy de halen
- 2 llwy de saws soi tywyll
- 1 llwy de o Tsieineaidd
- gwin reis (neu seiri sych)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion ar hyd y grawn yn stribedi tenau, 1 1/2 - 2 modfedd o hyd. Yna torrwch yr eidion ar draws y grawn fel bod gennych stribedi tenau sy'n 1 1/2 - 2 modfedd o hyd, 1/2 modfedd o drwch ac 1/8 modfedd o led. Rhowch y cig eidion mewn powlen a'i droi yn y cynhwysion marinâd. Marinate y cig eidion am 30 munud.
- Er bod y cig eidion yn marinating, paratowch y llysiau. Torrwch y pupur yn stribedi tenau i gyd-fynd â'r cig eidion. Rinsiwch y ffa du wedi'i fermentu mewn dŵr cynnes i gael gwared â halen dros ben. Torri'n fân. Mewn powlen fach, cyfunwch y ffa gyda'r garlleg wedi'i dorri a'i sinsir.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y corn corn gyda'r 4 llwy de ddŵr. Cymysgwch gyda broth neu stoc.
- Gwreswch wok ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch 1/2 o'r gymysgedd ffa, garlleg a sinsir. Rhowch ffriwch yn fyr (tua 30 eiliad) ac ychwanegwch y cig eidion. Stir-ffri nes bod y cig eidion bron wedi'i goginio. Tynnwch y cig eidion o'r wok.
- Gwreswch wok ac ychwanegwch 1 1/2 llwy fwrdd olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch yr 1/2 arall o'r gymysgedd ffa du. Rhowch ffriwch yn fyr (tua 30 eiliad) ac ychwanegwch y stribedi pupur cloch. Stir-ffri am tua 2 funud. Rhowch y cymysgedd stoc a choesen / dŵr yn weddill yn gyflym ac ychwanegwch i'r wok. Ychwanegwch y siwgr. Blaswch ac addaswch y tymhorol os dymunwch. (Ychwanegwch y pupur yn y fan hon os dymunir).
- Ychwanegwch y cig eidion yn ôl i'r wok. Ewch yn dda nes bod y saws wedi gwlychu a choginio'r cig eidion. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 181 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiwm | 236 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 17 g |