Nid oes dim yn dweud bod Diwrnod Sant Patrick yn fwy na chig eidion a chwrw. Felly, beth am gyfuno'r ddwy ffefrynnau Gwyddelig hyn mewn un rysáit? Mae'r brisged eidion corned hynod hawdd ei ffresio yn cynnwys braising y cig eidion corned mewn cymysgedd o fwd cwrw a chig eidion, ynghyd â rhai tymheredd. Trwy ddefnyddio cig eidion corned wedi'i wneud ymlaen llaw, mae popeth sydd ei angen yn cael ei rinsio'n gyflym, gan berwi'r hylifau ar y stôf, ac yna'n cyfuno'r holl gynhwysion am bum awr o goginio heb ei gadw, yn anffodus yn y ffwrn.
Gall y dysgl cig eidion hon gael ei roi gyda bresych a thatws, neu gallwch ei ddefnyddio i lenwi brechdanau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 brisged cig eidion corned, tua 4 punt
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i haneru a'i sleisio
- 1 llwy de o popcornen du
- 1/2 llwy de o sbeisys cyfan
- Dail 2 bae
- 2 gwpan o gwrw
- 4 cwpan o broth cig eidion
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y brisket eidion corned o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, gan rwbio i gael yr holl halen oddi ar yr wyneb.
- Rhowch hanner y winwnsyn wedi'u sleisio mewn ffwrn fawr Iseldiroedd. Rhowch y cig eidion corned ar ben y winwns a rhowch y gwisgoedd gweddill dros y brisket. Chwistrellwch gyda'r popcornnau a'r holl sbeisen. Ychwanegu dail bae i'r pot.
- Cynhesu'r popty i 275 F.
- Mewn sosban, tynnwch y cwrw a'r broth cig eidion i ferwi.
- Arllwyswch y gymysgedd gwenyn cwrw a chig eidion dros y brisket.
- Gorchuddiwch a rhowch y brisket yn y ffwrn. Coginiwch am 4 i 5 awr nes bod y cig yn dendr mae'r hylif yn bwlio.
- Tynnwch y cig a'i dorri. Rhowch y platiau ar y platiau gyda'ch llysiau a chwchwch â rhywfaint o'r hylif braising. Gweini graffi ychwanegol ar yr ochr os dymunir. (Gallwch hefyd beryglu'r hylif cyn llwybro dros y cig a llysiau wedi'u sleisio).
Cynghorau a Ryseitiau Ychwanegol
Pe baech yn well taflu'r cadwolion sy'n dod â chig eidion corn-brynu, gallwch chi wneud eich cig eidion corned cartref ar gyfer y rysáit hwn. Bydd angen i chi gynllunio i ddechrau tua wythnos ymlaen llaw i ganiatáu amser ar gyfer cywiro.
Bydd y math o gwrw a ddefnyddiwch yn cael effaith uniongyrchol ar flas y cig eidion corned felly gwnewch yn siŵr eich bod yn dewis yn ofalus ac yn dewis rhywbeth yr hoffech ei yfed. Dylech gadw mewn cof y gall stwff tywyll gordyrru'r cynnyrch gorffenedig ac mae'n debyg na fydd digon o ddyfnder mewn cwrw ysgafn. Bydd lager euraidd nad yw'n rhy chwerw yn ychwanegu digon o flas a diddordeb i'r ddysgl derfynol.
Os ydych chi'n mwynhau'r ddysgl hon ac yn chwilio am ryseitiau eraill o gig eidion i geisio, neu os hoffech chi gael rhywbeth sy'n fwy cyfeillgar i blentyn, afal a siwgr brown, mae cig eidion corned yn gyfiawn o fwyd. Ac mae'r ffaith ei fod yn cael ei wneud yn y popty araf yn ei gwneud hi'n fwy atyniadol hyd yn oed!
Mae dwy ddarn clasurol o eidion cornel Gwyddelig (neu Iwerddon-Americanaidd) yn gig eidion a bresych corned a haws cig eidion corned , y ddau brydau syml i'w paratoi pan fyddwch chi'n prynu cig eidion corned wedi'i brynu gan y siop. Ac os byddwch chi'n dod o hyd i chi gyda gweddillion , mae yna ddigon o ffyrdd blasus i'w defnyddio!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 482 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiwm | 400 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 56 g |