Mae'r chili sbeislyd hwn yn cael ei wneud gyda chig eidion, ffa a thomatos daear, ynghyd â phupurau cil a thwymynnau. Mae'r rysáit yn gwneud swp mawr o Chile, yn ddigon i o leiaf 8 o bobl. Mae'n rysáit stovetop, ond gallwch ei drosglwyddo i'r popty araf i gadw'n gynnes i'w weini. Mae'n wych i dorf cyffrous!
Mae peppers Jalapeno yn ychwanegu cic at y chili yma ond mae croeso i chi ddefnyddio unrhyw bupur coch poeth yr ydych yn ei hoffi neu sydd gennych wrth law. Gellir ychwanegu Serranos, poblano, hyd yn oed ychydig o habanero glân iawn.
Mae'r chili yma'n wych gyda cornbread, ond efallai y byddech chi'n hoffi bisgedi, bara crwst, neu gracwyr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwnsyn canolig (wedi'u torri)
- 2 llwy fwrdd
- olew llysiau
- 2 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 i 1 yn boeth
- pupur chile (jalapeno, serrano, neu habanero, wedi'i hadu a'i fwynhau'n fân)
- 1 cwpan llwy de gwenith
- 5 llwy fwrdd powdr cil ysgafn pur (fel powdwr cilel Mecsico Newydd)
- 3 bunnoedd o gig eidion ar y ddaear (melyn bras, os yn bosibl)
- 1 llwy de sychu
- Oregano Mecsico (neu oregano dail Eidalaidd)
- 1/2 llwy de o halen
- Gall tomatos (1.5.5-uns) 1 (14.5-uns) gael eu tynnu (gyda sudd neu tomatos arddull chili)
- 2 cwpan o broth cig eidion
- 1/2 llwy de llwyd cayenne
- 2 (15-unsyn) caniau
- ffa pwd (wedi'i ddraenio a'i rinsio)
- Garnis opsiynol: caws Cheddar neu Monterey Jack wedi'i dorri, hufen sur, winwns werdd wedi'u sleisio, a pheppau jalapeno heb eu sleisio'n tun
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn neu degell fawr o Iseldiroedd, coginio'r winwns yn yr olew, wedi'i orchuddio, dros wres canolig.
- Datgelu a pharhau i goginio, gan droi'n achlysurol, nes bod y winwns yn euraidd, ond heb fod yn frown, tua 5 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y garlleg, y pupur ciliog, a'r cwmin daear. Coginiwch, gan droi'n aml, am tua 2 funud.
- Ychwanegwch y powdwr chili a choginiwch, gan droi'n gyson, am 2 funud arall.
- Ychwanegwch y cig eidion, y oregano a'r halen ddaear. Coginiwch, gan droi'n aml, nes nad yw'r cig eidion ddaear bellach yn binc, tua 8 i 10 munud.
- Ychwanegwch y tomatos wedi'u malu, broth cig eidion, pupur cayenne, a dail bae.
- Dewch â berwi, lleihau'r gwres i ganolig, a mwydferwch gyda'r gorchudd ychydig yn gyflym, am tua 1 1/2 awr.
- Ychwanegwch y ffa pinto, gan daflu rhai ohonynt yn erbyn ochr y pot i helpu i drwch y chili. Tymor gyda halen ychwanegol a cayenne i flasu.
- Mwynhewch, heb ei ddarganfod, am 10 i 15 munud yn hirach.
Da neu well wrth ailgynhesu ac yn rhewi'n dda am hyd at 3 mis. Ar ben pob un yn gweini gyda chaws wedi'i dorri, llwy de o hufen sur, a chylchoedd pupur jalapeno wedi'u piclo neu winwns werdd wedi'u sleisio, os dymunir.
Gweini gyda cornbread poeth poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 828 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiwm | 348 mg |
| Carbohydradau | 77 g |
| Fiber Dietegol | 22 g |
| Protein | 74 g |