Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc ochr 1 bunt
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 lwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 1 llwy fwrdd gwin reis Tseiniaidd (neu sherry sych)
- 1 llwy fwrdd o siwgr gronnog
- 2 llwy fwrdd o sudd sinsir (wedi'i feddiannu neu gartref)
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd gwin reis Tseiniaidd (neu sherry sych)
- 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 2 llwy fwrdd o finegr gwyn neu reis
- 2 llwy fwrdd o siwgr gronnog
- 2 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy de o olew chili poeth (neu flasgl pupur coch wedi'i falu, neu i flasu)
- Ar gyfer y Llysiau:
- 1 seleri stalk
- 1 pupur coch coch
- 1 moron
- 2 lwy fwrdd o olew ar gyfer ffrio-ffrïo (neu fel bo angen)
- 3 pupur cili coch (hadau a adawyd)
- 1 llwy fwrdd sinsir ffres, wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- Ar gyfer y Batter:
- 1/4 cwpan blawd
- Cwpan corn cwpan 1/4
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o olew chili poeth (dewisol)
- 1/3 cwpan dŵr, neu yn ôl yr angen
- 4 i 5 cwpan olew ar gyfer ffrio'n ddwfn
Sut i'w Gwneud
Rhedwch y cig eidion yn rhannol er mwyn ei gwneud hi'n haws ei dorri.
Os ydych chi'n gwneud sinsir sinsir cartref, croeswch yr sinsir a gwasgwch y sudd nes bod gennych 2 llwy fwrdd. Torrwch y cig eidion rhannol wedi'i rewi ar hyd y grawn yn stribedi tenau sef tua hyd a lled y corniau cyfatebol. Ychwanegu'r cynhwysion marinade a marinate'r cig eidion am 25 munud.
Mewn powlen fach, cymysgwch y saws soi , gwin reis neu seiri, finegr, siwgr, dŵr ac olew chili poeth at ei gilydd.
Rhowch o'r neilltu.
Er bod y cig eidion yn marino, paratoi'r llysiau a'r saws. Torrwch yr seleri, pupur coch, a moron mewn stribedi tenau.
I baratoi'r batter, cyfunwch y blawd a'r corn corn. Ewch i mewn i'r olew llysiau, a'r olew chili poeth os ydych chi'n defnyddio. Ychwanegu llawer o ddŵr ag sydd ei angen i wneud batter llyfn. Ni ddylai fod yn rhy sych nac yn rhy ddrwg, ond pe bai hi'n ysgafn i ollwng cefn llwy bren.
Cynhesu'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn i 360 gradd Fahrenheit. Rhowch y darnau cig eidion marinog i'r batter. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cig eidion a'i ffrio dwfn nes ei fod yn frown euraid. Tynnwch â llwy slotio a'i ddraenio ar dywelion papur.
Cynyddwch y gwres i 400 gradd Fahrenheit. Gwisgwch y cig eidion yn ddwfn yn ail, er mwyn ei gwneud yn fwy cywilydd. Dileu a draenio. Glanhewch y wok.
Cynhesu 2 llwy fwrdd olew yn y wok. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y chilies, y garlleg wedi'i faglyd a'i sinsir. Stir-ffri nes bod y chilies yn dechrau blisterio. Ychwanegwch y moron. Rhowch ffriwch yn fyr, yna ychwanegwch yr seleri, ac yna'r pupur coch.
Gwthiwch y llysiau hyd at ochrau'r wok. Ychwanegwch y saws yn y canol. Gwreswch i berwi, yna ychwanegwch y cig eidion wedi'u ffrio'n ddwfn yn ôl i'r sosban. Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd. Tynnwch o'r gwres. Ewch i mewn i'r olew sesame. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 537 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 1,319 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 39 g |