Mae'r saws taflu menyn hawdd yn cael ei gyflwyno i'r sbriws garlleg gril hyn.
Mae'r marinâd ar gyfer y berdys hwn yn cymryd tua 5 munud i'w roi at ei gilydd, ac mae'n blasu'r berdys yn berffaith. Defnyddiais sudd calch yn y marinâd, ond byddai sudd lemwn yn flasus hefyd.
Mae'r cyfarpar yn gyfuniad blasus o fenyn, garlleg, lemwn, a chyffwrdd o saws poeth a Swydd Gaerwrangon. Yn hytrach na saws poeth, ychwanegwch ychydig o saws chili (sambal) neu Sriacha saws Asiaidd.
Gweini'r berdys ar ddail letys neu greensiau ffres cymysg ynghyd â chynwysyddion bach o ddipyn menyn. Mae'r berdys yn mynd yn dda gyda reis a sgwash haf neu eggplant gril. Neu ychwanegwch y berdys i salad wedi'i daflu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd
- berdys jumbo
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i falu a'i glustog)
- 1/2 llwy de
- halen kosher
- Sudd o 1 calch neu lemwn
- 1/3 cwpan
- olew olewydd ychwanegol
- Ar gyfer y Gwenyn Garlleg:
- 1/2 cwpan menyn
- 1 llwy de saws Worcestershire
- Sudd 1/2 lemwn (neu tua 1 llwy fwrdd)
- 1/8 llwy de o saws pupur poeth (fel
- Tabasco )
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i falu a'i glustog)
- Halen kosher dash
Sut i'w Gwneud
Tynnwch y cregyn oddi ar y shrimp, gan adael y cynffonau yn gyfan. Datgelwch y berdys, * yna rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer.
Mewn cynhwysydd anadweithiol , bag storio bwyd zip-close, neu bowlen, cyfuno'r 1 clog o garlleg wedi'i falu, 1/2 llwy de o halen kosher, sudd un calch neu lemwn, a'r olew olewydd.
Rhowch berdys mewn powlen; trowch at gôt yn dda.
Gorchuddiwch neu sêl a rhewewch y berdys am 2 awr, gan droi o bryd i'w gilydd i gadw'r berdys wedi'i orchuddio â'r marinâd.
Gwreswch y glolau neu'r gril nwy i boeth canolig .
Rhowch y berdys marinog ar skewers ** a rhowch gril tua 5 i 6 modfedd o'r glolau am tua 8 i 12 munud, gan droi'n aml. Bydd y berdys yn ddiangen, yn wyn gwyn a pinc wrth wneud.
Yn y cyfamser, mewn sosban fach dros wres isel, toddi'r menyn. Ychwanegwch saws Worcestershire, sudd 1/2 lemwn, saws pupur poeth, 1 eog o garlleg wedi'i falu, a dash o halen kosher. Gwres am 1 munud. Gweini mewn prydau gweini bach gyda'r berdys wedi'i grilio.
* Y wythïen sy'n rhedeg i lawr ei gefn yw llwybr coluddyn y berdys, a gallai fod yn glir neu'n llwyd i ddu. Nid oes unrhyw niwed wrth fwyta'r gwythiennau, ond gallant fod yn ddiflas yn anffodus. I gael gwared ar y wythïen, rhowch flaen cyllell pario bach, sydyn i lawr hyd cefn y berdys. Tynnwch y wythïen gyda phwys y cyllell a'i dynnu allan.
** Os ydych chi'n defnyddio gril stovetop, mae'r sgriwiau yn ddewisol. Os byddwch chi'n penderfynu torri'r berdys, tynnwch y cynffonau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 718 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sodiwm | 1,563 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 58 g |