Mae Truffles Siocled Menyn Cnau Maen yn rysáit hawdd ar gyfer trufflau siocled cain sy'n byrstio â menyn cnau cnau a blas siocled. Mae'r rysáit hon yn galw am iddynt gael eu toddi mewn cotio candy siocled, ond gallwch symleiddio'r rysáit a rholio'r canolfannau mewn cnau daear wedi'u torri'n fân ar gyfer dewis arall yn gyflymach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 6 ons sglodion siocled bittersweet (neu siocled wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan hufen
- 1/2 o fenyn cnau gwenyn (hufenog neu ysgafn)
- 2 cwpan cotio candy siocled (ar gyfer dipio)
- Dewisol: cnau daear wedi'u malu, cwpanau menyn cnau daear, neu sglodion menyn cnau daear
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch y sglodion siocled neu siocled wedi'u torri'n fân a'r hufen mewn powlen a microdonau microdonig canolig hyd nes eu toddi, gan droi ar ôl pob 45 eiliad i atal gorbwyso.
2. Unwaith y bydd y siocled wedi toddi, ychwanegwch y menyn cnau daear a'i droi nes bod y gymysgedd yn hollol esmwyth. Efallai na fydd yn edrych fel y bydd yn dod at ei gilydd, ond yn dal i droi'n gyflym ac yn y pen draw bydd gennych gymysgedd siocled llyfn, sgleiniog.
Dyma'ch " ganache ," neu sylfaen y truffle.
3. Gorchuddiwch frig y gogwydd gyda haen o lapio cling, a gosod y bowlen yn yr oergell nes ei bod yn ddigon cadarn i sgorio, o leiaf 4 awr neu dros nos.
4. Gorchuddiwch daflen pobi gyda ffoil. Gan ddefnyddio cwci bach neu gopi candy, neu lwy de llwy de, gwisgwch beli bach o'r gogwydd a'u rholio rhwng eich palmwydd i gael siâp crwn. Dychwelwch y peli i'r oergell i oeri tra byddwch yn toddi y cotio siocled.
5. Rhowch y cotio candy siocled mewn powlen fach a microdon nes ei doddi, gan droi ar ôl pob 45 eiliad i atal gorgyffwrdd. Gadewch i'r gorchudd oeri am ychydig funudau, hyd nes ei fod yn dal yn gynnes ond nid mor boeth i doddi canolfannau y truffle.
6. Unwaith y bydd y cotio wedi oeri ychydig, tynnwch hambwrdd canolfannau truffle o'r oergell. Gan ddefnyddio offer dipio neu ffor, tynnwch ganolfan i'r siocled wedi'i doddi nes ei fod yn hollol danfor. Tynnwch ef o'r cotio a chaniatáu i'r gormod gael ei ddipro yn ôl i'r bowlen. Rhowch y truffl ar y daflen pobi wedi'i orchuddio â ffoil a'i ailadrodd gyda thrafflau a siocled sy'n weddill. Os dymunwch, gallwch addurno'r trufflau gyda chnau daear wedi'u cywasgu neu gantenni cwpan menyn pysgnau tra bod y siocled yn dal yn wlyb. Fel arall, gallwch chi doddi swm bach o sglodion menyn cnau daear a chwistrellwch y sglodion wedi'u toddi dros bennau'r trufflau.
7. Dychwelwch y trufflau i'r oergell nes bod y setiau siocled, tua 20 munud. Cadwch y trufflau mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am hyd at wythnos.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 261 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 12 mg |
Sodiwm | 58 mg |
Carbohydradau | 15 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 5 g |