Ryseitiau Gwjarati

Mae gan Gujarat poeth a sych yn gorllewin India ei flas arbennig ei hun. Mae'n hysbys am y cyffwrdd melys bach (o leiaf mae pinsiad o siwgr yn cael ei ychwanegu at y rhan fwyaf o brydau!) Ac mae'n draddodiadol yn hollol llysieuol. Mae Thaali (Hindi ar gyfer plât mawr) yn arddull bwyta Gujarati ac mae'n cynnwys plât mawr gyda llawer o bowlenni bach ynddo, ac mae gan bob un ddysgl wahanol! Mae yna ddau neu dair o wahanol brydau llysiau, Raita, reis neu bilau iogwrt, gwastadeddau fel Paratha neu Chapati neu Poori, picl, salad .... Gall pryd o fwyd gynnwys cynifer â 10 o wahanol brydau llysiau, reis, chapati (Indiaidd bara) a melysion! Mae'r Gujaratis yn caru byrbryd ac yn coginio amrywiaeth fawr ohonynt. Mae'r rhain yn cael eu galw ar y cyd fel Farsan. Dyma gasgliad o rai o'r prydau Gujarati mwyaf adnabyddus a phoblogaidd yn India.

• 01 o 05

  Khakra - Crispy Flatbread o Gujarat

  Mae Khakra yn byrbrydau amser te aruthrol! Mae'r llawr fflat crispy, crunchy hyn yn hyblyg iawn a gellir ei fwyta fel sglodion gyda dipyn, gyda stwff gyda'i gilydd ac i'w fwyta fel y Chaat (enw generig ar gyfer bwyd stryd tangi, poeth, melys yn India) neu dim ond wedi clymu gyda chwpan steamio Masala Chai!

• 02 o 05

  Dokla

  Mae Dhokla Maethlon yn boblogaidd iawn ledled India. Fe'i gwasanaethwch gyda Chutney Tamarind a Chutney Mint-Coriander .

• 03 o 05

  Rysáit Pickle Mango Dwr Poeth Dwfn

  Mae'r pickle hynod o flasus yn cymryd amser ac ymdrech i'w wneud ond mae'r canlyniadau'n werth chweil! Yn draddodiadol, cedwir y picl yn yr haul am 20-30 diwrnod i 'goginio'. Gan nad yw'r rhan fwyaf ohonom yn cael yr amser ac weithiau mae'n ofynnol i'r haul (!) Wneud hyn, dyma fersiwn gyflym a llai o amser o'r rysáit.

• 04 o 05

  Khatta Dhokla - Reis wedi'i Steamio a Risáit Cacen Lentil

  Mae Khatta Dhokla yn cael ei wneud gyda reis a hrad daal a pherffaith pan gaiff ei wasanaethu â Tamarind a / neu Siytni Mint-Coriander. Rwyf hefyd wrth fy modd i wasanaethu Khatta Dhokla gyda chriw cig daal neu gig. Ddim yn nodweddiadol neu'n draddodiadol ond yn bendant yn flasus!

• 05 o 05

  Mukhwas - Rysáit Freshener Palate Indiaidd

  Fel arfer, mae Mukhwas yn cael ei fwyta ar ôl pryd o fwyd i gynorthwyo i dreulio a chodi'r geg ac mae yna ryseitiau di-ri. Unwaith y byddwch wedi gwneud Mukhwas ychydig neu weithiau ac wedi cyfrifo pa gynhwysion sydd orau gennych chi dros eraill, gallwch chi hefyd greu eich hun!