Mae hon yn rysáit draddodiadol hen a traddodiadol Canol Dwyrain a elwir hefyd yn kofta. Mae'r tric yn cael y cig i'w ddal ar y sgwrfrau. Byddwch yn ysgafn gyda nhw. Bydd y cig yn caledu ac yn dal yn gyflym ar y sgwrc dros amser. Gallwch chi wasanaethu'r cwnabiau cig oen hyn eu hunain gyda saws pita a iogwrt wedi'i grilio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt / 450 g oen (neu gig eidion)
- 1 chili gwyrdd, wedi'i dorri'n fân
- 1 winwns fawr, wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy de / coriander 10 ml
- 2 ewin garlleg wedi'i garw
- 1 llwy de / 5 ml
- powdr chili
- 1 llwy de
- garam masala
- 1/2 llwy de / 2/5 ml
- cwen daear
- 2 llwy de / almonau daear 10 ml
- 1/2 llwy de / 2.5 tur môr
- 1/4 cwpan olew llysiau
Sut i'w Gwneud
Draenwch oen ar dywel papur am 15 munud. Cynhesu gril. Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd. Mae cymysgedd yr Wyddgrug o amgylch sgwrfrau hir (neu ei wneud yn y ffordd galed ac yn ffurfio'r cymysgedd yn selsig a theclynnau tenau hir ar sgriwiau). Dim ond pennau'r sgwrfrau ddylai fod yn weladwy. Gosodwch ar gril a brwshiwch olew a'i goginio nes ei wneud. Y tymheredd diogel ar gyfer cig oen ar y tir yw 165 gradd F neu 75 gradd C. Dileu o sgriwiau a gweini.
Mae'r dysgl hon yn cael ei gyflwyno'n draddodiadol gyda reis a sleisys winwns.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 480 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiwm | 161 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 29 g |