Mae sauerkraut ac afalau yn ategu'r cywion porc hyn gyda blasau trwm, ac mae'n rysáit gyflym a hawdd i'w paratoi a'u pobi. Defnyddiwch sauerkraut oergell o ansawdd da os oes modd, ac os oes gennych lawer o afalau, efallai y byddwch yn ystyried gwneud afalau cartref y diwrnod cynt. Gweler yr awgrymiadau ar gyfer cyfarwyddiadau hawdd ar gyfer afalau cartref gan eich popty araf.
Mae'r hadau carafas yn ychwanegu blas cyflenwol ond mae croeso iddynt hepgor os nad ydych chi'n ffan. Mae cynhwysyn arall sy'n mynd yn dda gyda phorc ac afalau yn ffenel. Torrwch fwlb fennel yn denau a'i ychwanegu at y sgilet ynghyd â'r winwns. Ychwanegwch afal wedi'i sleisio'n denau i'r skillet, os hoffech chi ychydig o blas afal ffres a gwead. Ar gyfer lliw ychwanegol (a blas), ychwanegwch y moron cyffwrdd neu'r moron wedi'u sleisio'n denau i'r skillet gyda'r winwns.
Mae'r rysáit yn galw am gywion porc esgyrn, ond mae cyllyll anhygoel yn iawn. Mae asennau porc Meaty yn arddull ardderchog yn y dysgl hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd
- 4 cywair porc yn torri canolfan esgyrn
- 1/8 halen kosher llwy de
- Pupur du yn ffres, i flasu
- 1 winwnsyn fawr
- Sauerkraut 1 bunt, wedi'i ddraenio
- Dewisol: 1/2 hadau llwy de hadau carafas
- 1 afalau cwpan (gyda sinamon, os dymunir)
- Sudd afal cwpan 3/4 (neu stoc cyw iâr neu ddŵr)
- Garnish Dewisol: 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
- Garnish Dewisol: 1 llwy fwrdd o dail wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Saim yn ysgafn 2 2/2 bas i ddysgl pobi 3-cwart.
- Chwistrellwch y cywion porc yn ysgafn gyda halen kosher a phupur du.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig. Coginio'r cywion porc yn yr olew poeth am oddeutu 8 i 10 munud, gan droi i frown y ddwy ochr. Tynnwch y cywion porc i blât a'u neilltuo.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n ei hanner yn ei hyd. Torrwch y haenau winwns yn groesffordd i ddarnau tenau.
- Ychwanegwch y sleisiau nionod i'r un sgilet a'u coginio, gan droi, nes bod y winwns wedi meddalu ac yn cael eu brownio'n ysgafn, tua 8 munud.
- Yn y cyfamser, mewn powlen, cyfunwch y sauerkraut, hadau carafas, afalau, a sudd afal. Rhowch y gymysgedd sauerkraut i'r dysgl pobi paratoi. Trefnwch y cywion porc ar y sauerkraut ac wedyn eu topio â'r winwnsyn brown.
- Gorchuddiwch y bwyd pobi yn dynn gyda ffoil a phobi am 45 munud.
- Dod o hyd i'r dysgl pobi a'i bobi am tua 10 munud yn hirach, neu nes bod y cywion porc yn dendr.
- Addurnwch â phersli wedi'i dorri'n fân neu ei ddill, os dymunir.
- Gweinwch y cywion porc a'r sauerkraut gyda thatws neu spaetzle a chaserol neu salad dysgl ochr . Mae tomatos ffres wedi'u sleisio'n wych os ydynt mewn tymor. Neu gwnewch y dysgl gydag afalau wedi'u ffrio a ffa gwyrdd wedi'u stemio .
Cynghorau
- Fel arfer, yr ansawdd gorau yw sauerkraut oergell mewn jariau neu blychau. Weithiau ceir y rhain ger y deli. Mae sauerkraut tun sefydlog silff yn cael ei basteureiddio, gan ladd y bacteria buddiol a fitamin C; efallai y bydd y blas yno, ond mae llawer o'r manteision yn cael eu colli yn y broses.
- I wneud afalau cartref, croen, craidd, a dis tua 12 o afalau coginio. Cyfunwch yr afalau yn y popty araf gydag 1/2 cwpan o ddŵr, 1 llwy de o sinamon, os dymunir, a thua 3/4 cwpan siwgr. Gorchuddiwch a choginiwch yr afalau ar isel am tua 8 i 10 awr. Defnyddiwch 1 chwpan o'r afalau yn y rysáit torri pork ac yn rheweiddio'r gweddill i'w ddefnyddio mewn pwdinau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 852 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiwm | 2,292 mg |
| Carbohydradau | 69 g |
| Fiber Dietegol | 21 g |
| Protein | 82 g |