Mae'r cyw iâr blasus hwn yn fwyd cyfan mewn un pryd, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer penwythnos prysur neu bryd bwyd yn ystod yr wythnos. Mae'n economaidd, hefyd. Torrwch cyw iâr ymylwyr broiler i mewn i haneri neu chwarteri a'i rostio ynghyd â'r llysiau. Mae garlleg, olew olewydd, a sesiynau tymhorau sylfaenol yn blasu'r cyw iâr a'r llysiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Y Cyw Iâr:
- Cyw iâr 1 (4 bunt) (wedi'i haneru neu'i chwarteri)
- 1 ewin garlleg (wedi'i gludo a'i glustog)
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Pinsiad o pupur du ffres
- Ar gyfer y Llysiau:
- 1 1/2 i 2 bunt o datws (wedi'i dorri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- 4 i 6 moron (wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd, croesffordd wedi'i haneru neu ei chwarteri os yw trwchus iawn)
- 3 a 4 asennau seleri (wedi'u torri i ddarnau 2 modfedd)
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 3 ewin garlleg (wedi'i gludo a'i glustog)
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- Pinsiad o halen a phupur
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 425 F.
- Olew olew ysgafn yn rhostio.
- Cyfunwch yr 1 clog o garlleg wedi'i falu a'i faglyd gyda menyn a phupur du o dir newydd. Gwahanwch groen y cyw iâr a rwbiwch rai o'r menyn a'r garlleg o dan groen pob un o'r darnau cyw iâr. Trefnwch y cyw iâr yn y sosban rostio.
- Cyfunwch y tatws, y moron, a'r seleri mewn powlen. Dewch â'r olew olewydd a thri chofen o garlleg.
- Trefnwch y llysiau o amgylch y cyw iâr a chwistrellwch y cyw iâr a'r llysiau gyda halen a phupur. Arllwyswch broth cyw iâr i'r badell rostio.
- Rostiwch y cyw iâr, yn rhwygo'n achlysurol, am ryw 1 1/4 i 1 1/2 awr, neu hyd nes ei fod yn cofrestru o leiaf 165 F ar thermomedr bwyd a fewnosodir i ran cig y glun. * Ychwanegwch fwy o broth cyw iâr, os oes angen.
* Yn ôl foodafety.gov, rhaid coginio cyw iâr i o leiaf 165 F ar thermomedr bwyd wedi'i fewnosod mewn rhan drwchus o'r cyw iâr, heb gyffwrdd ag esgyrn neu fraster.
Sut i dorri cyw iâr
- I dorri cyw iâr i mewn i haneru, torri'r asgwrn cefn (ei daflu neu ei rewi ar gyfer stoc neu gawl). Torrwch trwy ganol y fron i wneud dwy hanner.
- Ar gyfer chwarteri, gwahanwch y goes a'r glun o'r cyw iâr; torri drwy'r soced clun. Yna torrwch yr asgwrn cefn a thorri'r fron yn ei hanner. Bydd gennych ddau goes gyfan (gyda thighs) a dwy fraster rhanedig gydag adenydd ynghlwm.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 695 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodiwm | 506 mg |
| Carbohydradau | 70 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 43 g |