Mae hwn yn rysáit Indiaidd draddodiadol ar gyfer grilio cyw iâr. Mae'r marinâd cyfoethog yn rhoi blas anhygoel i'r bridiau cyw iâr . Grillwch y cebabau hyn yn boeth ac yn gyflym am fwyd blasus. Os nad ydych chi'n gefnogwr o gyw iâr o frestiau cyw iâr yna rhowch gynnig ar lethnau cyw iâr heb eu croen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd / 900 g o fri cyw iâr heb eu croen
- 1/4 cwpan / 120 ml sudd lemwn ffres
- 1/4 cwpan / 120 ml o iogwrt plaen
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd / coriander tir 30 ml
- 2 llwy fwrdd / menyn 30 ml, wedi'i doddi
- 2 llwy de / cwmpas dir 10 ml
- 1 llwy de / 5 milltir twrmerig
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
- 1/2 llwy de / 2.5 mL cayenne
- 1/4 llwy de / 1.25 ml sinsir ar y ddaear
- 12 sgwrc bambŵ 6- 6-8 modfedd, wedi'u trechu mewn dŵr 15-30 munud
Sut i'w Gwneud
1. Torri bronnau cyw iâr i mewn i ddarnau 1 1/4 modfedd. Cyfunwch â sudd lemwn , a halen mewn powlen. Gorchuddiwch a'i osod yn oergell am 30 munud.
2. Tra bod cyw iâr yn yr oergell yn gwneud y marinâd. Mewn powlen ar wahân, cyfuno iogwrt, menyn garlleg, sinsir, coriander, cwmin, tyrmerig, a cayenne. Cymysgwch yn dda ac ychwanegu at gyw iâr. Trowch â chefnau, gorchuddiwch ac oergellwch ar gyfer marinâd cig wedi'i osod am dair awr yn yr oergell.
3. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Rhowch y cyw iâr ar skewers. Mae gril olew yn croesawu'n dda gydag olew pwynt mwg uchel. Rhowch kebabiau tikka cyw iâr ar y gril a choginiwch am ryw 6-8 munud neu hyd nes y gwneir hynny (tymheredd mewnol o 165 gradd F neu uwch). Trowch ychydig o weithiau yn ystod grilio. Coginio cig ychydig yn hirach os byddwch yn defnyddio gluniau cyw iâr.
4. Unwaith y byddwch wedi'i goginio, tynnwch y cebabau o'r gril a naill ai addurnwch â rhai cranntro wedi'i dorri neu winwns werdd a'u gweini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 652 |
Cyfanswm Fat | 37 g |
Braster Dirlawn | 12 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 207 mg |
Sodiwm | 486 mg |
Carbohydradau | 15 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 63 g |