Mae'r rysáit salad cig eidion hon yn cynnig gwledd o flasau a gweadau gyda phob brathiad! Mae'r salad hwn wedi'i seilio ar y dysgl enwog "Rhaeadr Cig Eidion" yng Ngwlad Thai, a elwir felly oherwydd sŵn sbonio suddiau syrthio ar gril poeth. Mae'r cig eidion wedi'i grilio'n ysgafn neu'n ffwrn wedi'i falu, wedi'i sleisio'n denau, yna fe'i gwasanaethir gyda chymysgedd o wyrddau salad a phapaia ffres ynghyd â gwisgo Thai arbennig. Gweinwch fel y prif gwrs ar gyfer cinio maethlon a hyfryd sy'n naturiol yn uchel mewn protein a charbau isel. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 i 2
- stêcs syrloin (yn dibynnu ar faint o gig sydd orau gennych)
- Marinade:
- 2 llwy fwrdd. saws wystrys
- 2 llwy fwrdd. saws soî
- 1 llwy fwrdd. sudd calch (neu sudd lemwn)
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown
- Ar gyfer Salad:
- 6 cwpan o lawtiau salad
- 1 ffrwd ffa cwpan
- 1 minten handful (neu basil, ffres, wedi'i dorri'n fân neu ei dorri'n ysgafn)
- 1 cwpan coriander (ffres)
- 1 cwpan papaya (ffres, ciwbwrdd neu dorri i mewn i ysgeiriau. Ar gyfer awgrymiadau papaya, gweler isod)
- 1 cwpan tomatos (
- ceirios , wedi'u gadael yn gyfan neu wedi'u sleisio'n eu hanner)
- Gwisgo:
- 1-2 llwy fwrdd.
- saws pysgod (ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- 3 llwy fwrdd. sudd calch (neu sudd lemwn)
- 1 1/2 llwy fwrdd. saws soî
- 1/2 cwp. pupur cayenne
- 1 llwy fwrdd. siwgr brown
- 2 llwy fwrdd. reis (amrywiaeth gludiog, tost a daear, NEU 2 llwy fwrdd cnau daear)
Sut i'w Gwneud
Am gyngor ar baratoi papaya newydd, gweler: Prynu a Paratoi Papaya.
- Cymysgwch gynhwysion marinade gyda'i gilydd mewn cwpan neu bowlen, gan droi i ddiddymu'r siwgr. Arllwyswch dros y steak (au), gan droi cig i gôt. Gosodwch yn yr oergell i marinate.
- Ar gyfer y reis gludiog ddaear (yn hytrach na cnau daear): Lle 2 lwy fwrdd. reis gludiog heb ei goginio mewn padell ffrio sych dros wres canolig-uchel. Yn sychu'n barhaus, sychwch y reis nes ei fod yn dechrau popio ac yn cael ei dostio'n ysgafn. Tynnwch reis o'r sosban a chaniatáu i oeri ychydig cyn ei dorri i fyny gyda grinder coffi , neu blymu i mewn i bowdwr gyda phlâu a morter.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion gwisgo gyda'i gilydd mewn cwpan neu bowlen gymysgu , gan droi nes bod siwgr yn diddymu (addaswch saws pysgod yn ôl eich lefel dymunol o halen). Yna paratowch eich powlen o wyrdd a chynhwysion salad eraill.
- Grillwch y stêc dros gril poeth, gan droi unwaith yn unig unwaith neu ddwywaith i gadw'r sudd (dylai cig fod yn binc yn y canol).
- Os yw popty yn brolio'r stêc: gosod popty i leoliad broil. Rhowch stêc ar baneell bro neu NE ar ffoil neu daflen pobi wedi'i blinio â phapur. Rhowch yn y ffwrn ar gyflym ail-i-uchaf. Mae Broil 5-7 munud yr ochr, neu nes bod y stêc wedi'i wneud yn dda ar y tu allan ond yn dal i fod yn binc ar y tu mewn.
- Er bod steak yn coginio, tosswch y salad gyda'r gwisgo. Profi blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth, neu fwy o sudd calch os yw'n rhy salad ar gyfer eich blas.
- Pan fyddwch chi'n barod i weini, rhannwch salad ar blatiau neu bowlenni. Torrwch y stêc mor denau ag y gallwch chi a chopawch bob cyfran gyda swm hael o syrlo wedi'i sleisio. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 739 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodiwm | 3,910 mg |
| Carbohydradau | 89 g |
| Fiber Dietegol | 20 g |
| Protein | 61 g |