Sut i Goginio gyda Lafant Coginiol
Mae Lafant yn enwog fel llysieuyn coginio am ei bersawd lân, nodedig a chyda blas blodeuog blodeuog, erioed-ychydig-ychydig. Mae hefyd yn un o'r tymhorau anoddaf i'w coginio, oherwydd ei botensial i gael prydau gormod o ormod. Defnyddiwch y canllaw cyfeirio hwn i ddarganfod cyfrinachau paru blas a dysgu'r driciau proffesiynol i goginio gyda'r lafant.
Prynu Lafant Ffrangeg
Gwnewch yn siŵr eich bod yn prynu blagur lafant coginiol sydd wedi'u marcio'n arbennig ar gyfer coginio.
Efallai y bydd planhigion lafant yn y feithrinfa leol yn edrych yn apelio, ond gallant fod yn lân â phlaladdwyr a chemegau annymunol eraill. Os rhoddir dewis, dylech fynd yn organig bob amser wrth ddewis blodau coginio neu i dyfu eich hun.
Coginio gyda Lafant
Mae'r llwch ysgafn o lafant yn mynd ymhell yn y gegin. Defnyddiwch blagur ffres neu sych, ond byddwch yn ofalus, mae'r hanfod yn mynd yn gryfach ac yn fwy cryno wrth iddo sychu. Defnyddiwch gyffwrdd ysgafn neu berygl ysgafn iawn gan atal yr holl ddysgl â chwerwder neu flas blas heintus. Wrth goginio gyda lafant sych, lleihau'r swm 2/3 os yw'r rysáit yn galw am blagur ffres. Enghraifft: 1/2 llwy de sych = 1 1/2 llwy de yn ffres.
Arferion Blas gyda Lafant
Mae blas melys, blasus Lafant yn ategu amrywiaeth o fwydydd, melys a sawrus. Mae cynhwysion lafant yn mynd yn dda â: mefus, llus, gellyg, lemwn, oren, mêl, saws, rhosmari, oregano, teim, pupur du a siocled.
Ffyrdd gwahanol i fwynhau'r lafant
Mae nwyddau wedi'u pobi, cymysgedd o berlysiau , dresin salad, beurre blanc, hufen iâ a sorbet, cawliau a stewiau arddull Provencal, a rhwbiau sych i gyd yn ddefnydd da ar gyfer blagur lafant.
Tricks for Using Lavender i sicrhau nad yw hyn yn orlawn
Ar gyfer melysion: Mae nodiadau blodau Lavender yn chwarae'n dda o aeron a sitrws mewn nwyddau wedi'u pobi.
Yn hytrach na ychwanegu symiau bach o'r blodau sych gwirioneddol i ryseitiau, ceisiwch ddefnyddio siwgr wedi'i lanhau gan lafant ar gyfer gwella prydau melys gyda dim ond yr awgrym lleiaf o daioni blodau. Tynnwch hi i lawr trwy chwythu'r blodau sych i mewn i hufen i gael magu, hufen chwipio, creme briws , a crème anglaise, neu mewn syrup syml ar gyfer amrywiaeth o bwdinau, te eicon a choctel.
Ar gyfer chwistrelli: Lafant sychu tost yn ysgafn mewn sgilet sych wedi'i osod dros wres canolig, gan droi yn gyson, i ddyfnhau ei gymhlethdod a chael gwared â'r nodiadau pwmpio. Nid yw difa'r un ansawdd sy'n gwneud y lafant mor unigryw yn ddiflas ei fod yn flas unigryw o gwbl, ond yn hytrach mae'n rhoi profiad o ymhyfrydu "beth yw'r blas gwych hwnnw, na allaf roi fy mys arno" yn lle mynnu i mewn i fwyd o persawr blodau.