Mae'r fron twrci hwn heb ei rostio wedi'i rostio â pherlysiau ffres yn y popty araf . Mae'r fron twrci hwn wedi'i rostio mewn popty araf o 5-7 quart. Ar gyfer popty llai araf, defnyddiwch fron twrci heb wytiau o 2 1/2 i 3 bunt.
Rhowch y twrci yn gyfan gwbl yn yr oergell cyn i chi ddechrau ei goginio yn y popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 fron twrci heb wybod, gyda chroen, tua 4 punt
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o ddail ffrwythau
- 1 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i feddalu
- 1 llwy fwrdd llosgi lemon wedi'i gratio
- 2 afalau Granny Smith, wedi'u plicio, eu coredio a'u torri
- 2 moron, wedi'i dorri'n ddarnau mawr
- 4 cennin gyfrwng (rhan wyn a 1 modfedd gwyrdd pale), wedi'u rinsio, wedi'u sleisio'n denau *
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr , yn swniwm di-haint neu isel yn ddelfrydol
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych neu fwy o broth
- 2 llwy fwrdd menyn, tymheredd ystafell
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
Sut i'w Gwneud
- Gyda'ch bysedd, croen ar wahân o gig y fron. Cyfuno persli, tym, 1 llwy fwrdd o fenyn a chwistrell lemwn. Rhwbiwch dwrci gyda'r cymysgedd perlysiau dros y croen ac o dan y croen. Clymwch y croen yn ôl yn ei le gyda chein cegin.
- Trefnwch yr afalau, y moron a'r cennin yng ngwaelod y llestri mewnosod cwpwrdd araf 5-7-quart. Top gyda briw twrci, ochr y croen i fyny. Cwchwch y sudd lemwn dros y twrci.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn uchel am 1 awr. Parhewch i goginio ar isel am 6 i 7 awr neu ar uchder am tua 3 awr yn hirach. Yn ôl canllawiau'r USDA, mae'n rhaid i ddofednod gyrraedd o leiaf 165 F ar thermomedr bwyd a fewnosodir i ran trwchus y cig. Edrychwch ar thermomedr dibynadwy ar fwyd sy'n darllen ar unwaith.
- Trosglwyddwch y fron twrci i flas gweini a chadw'n gynnes .
- Os dymunir, brownwch y croen o dan y broiler am tua 4 i 5 munud. Gadewch i'r fron twrci sefyll am 10 munud cyn ei dorri.
- Trowch y popty araf i UCHEL. Gwisgwch broth a gwin i'r sudd yn y popty araf. Mewn powlen fach neu gwpan, cyfunwch y menyn a'r blawd nes bod y blawd wedi'i ymgorffori'n dda ac mae'r gymysgedd yn llyfn.
- Chwistrellwch y cyfuniad blawd a menyn i mewn i'r hylifau popeth araf, a'u coginio, eu darganfod, gan droi weithiau hyd nes y byddant yn drwchus ac yn bubbly, tua 15 munud. Coginiwch a throi am funud arall.
- Fel arall, gallwch goginio'r broth, gwin a sudd mewn sosban ar y stovetop yn gyflymach. Ychwanegwch y gymysgedd menyn a blawd a choginio dros wres canolig, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus, tua 2 i 3 munud.
- Arllwyswch y saws i mewn i ddysgl a llwy weini dros ddarnau o fron y twrci.
* I ddisodli'r cennin, defnyddiwch 1 winwnsyn melys canolig, wedi'i dorri'n dras, a 2 winwns werdd wedi'i dorri.
Cynghorion Arbenigol
- Ychwanegwch fwlb ffennel, wedi'i sleisio, i'r gymysgedd llysiau.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 578 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodiwm | 2,375 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 56 g |