Mae cregyn bylchog, sy'n debyg i fwyd môr arall, yn staple mewn bwyd Siapan ac fe'i hymgorfforir yn aml â phrydau bwyd bob dydd. Er mai pysgod yw'r bwyd môr mwyaf cyffredin, mae'r dysgl hwn o gregychod corsog yn gyfrwng gwych i unrhyw bryd o Siapan .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 gwyllt gwyllt ffres (o safon sashimi o bosibl, tua 0.2 bunnoedd)
- 1 llwy fwrdd.
- olew olewydd
- Dewisol: 1 llwy fwrdd. menyn heb ei halogi
- Cwpan 1/4
- saws winwns sbeislyd
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y saws swnwns sbeislyd a'i neilltuo.
- Mewn badell haearn bwrw canolig, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Os ydych chi'n chwilio am fwyd ychydig yn gyfoethog, ychwanegwch fach bach o fenyn heb ei halogi i'r olew olewydd.
- Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch greiriog. Os yw'r cregyn bylchau ar yr ochr fechan, ewch nhw am tua dau funud nes eu bod yn frown. Peidiwch â throi dros y cregyn bylchau nes bod yr ochr gyntaf yn frown. Cyn belled ag y bo modd, ceisiwch adael y cregyn bylchog ar eu pen eu hunain am y ddau funud hynny.
- Ar ôl i'r cregyn bylchau gael eu troi drosodd, eu brownio am ddau funud arall. Ar gyfer cregyn bylchau mwy, gallai hyn gymryd tair i bedwar munud yn lle hynny. Sylwer, os yw'r cregyn bylchod yn radd sashimi, efallai y byddai'n well gennych chi fynd i'r tu allan a gadael y tu mewn yn brin.
- Gwisgwch y cregyn bylchog ar blat bach bach a thywalltwch y saws sbeislyd dros y cregyn bylchog.
- Gweinwch ar unwaith.
Gwybodaeth Ychwanegol:
Mae cregyn bylchog Sashimi orau ar gyfer yr archwaeth hwn gan y gall y cregyn bylchog gael eu tynnu ar y tu allan, ond mae'r ganolfan yn ddiogel i'w fwyta'n brin. Mae'r gweadau cyferbyniol o fewnol meddal ac allanol crisp yn ychwanegu at flasrwydd cyffredinol yr archwaeth. Caiff y cregyn bylchog eu hongian mewn olew olewydd ychwanegol, ond ar gyfer blas cyfoethocach, ceisiwch ychwanegu menyn heb ei halogi i'r olew olewydd ac wedyn yn gwisgo'r cregyn bylchog.
Yn achos y saws winwnsyn sbeislyd Japan, ceisiwch ei wneud ymlaen llaw, a'i ddefnyddio ar fwy na dim ond y cregyn bylchog hyn. Mae'r saws yn hawdd i'w baratoi a gellir ei wneud mewn cyfnod cymharol fyr. Mae'n gymysgedd o winwns melys sauteed, saws soi, mwyn , past gili garlleg a saws wystrys. Mae syniad o siwgr yn gwahanu'r halen o'r saws soi a'r saws wystrys.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 300 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 359 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 12 g |