01 o 10
Ryseitiau Carp
Carp yw un o bysgod croyw mwyaf gwerthfawr Dwyrain Ewrop. Yn yr Unol Daleithiau, nid yw erioed wedi mwynhau'r boblogrwydd y mae'n ei brofi o Fwlgaria i Wcráin, mae'n debyg nad yw'r amrywiaeth Americanaidd yn cyfateb â blas neu ansawdd ei gefnder Ewropeaidd, lle caiff ei baratoi mewn sawl ffordd - wedi'i ffrio, wedi'i rostio, wedi'i grilio a dail. Mae Carp yn cymryd lle anrhydedd ar y bwrdd gwyliau traddodiadol o lawer o wledydd, gan gynnwys wigilia Gwlad Pwyl. Pan gymysgir carp gyda physgod gwyn arall, mae'n dod yn fysgod pysgod, yn hoff o fwydydd Iddewig.
02 o 10
Ryseitiau Brithyll
Mae Brithyll yn un arall o bysgod dŵr croyw mwyaf poblogaidd Dwyrain Ewrop a baratowyd yn wahanol yn ôl rhanbarth a chwim.
- Brithyll Byw Pwyleg gyda Rysáit Menyn Garlleg - Swiezy Pstrag w Masz Czonsnkowy
- Rysáit Brithyll Fwytaidd Pwyleg - Pstragi Sauté
- Brithyll Lemon-Buarth dros Rysáit Sbigoglys Sautéed
03 o 10
Eogiaid a Ryseitiau Pysgod Dwr Halen Arall
Ceir eogiaid yng nghanoloedd dw r halen Dwyrain Ewrop ac yn yr afonydd dŵr croyw lle maent yn silio.
- Eog wedi'i Grilio Hawdd gyda Rysáit Vinaigrette Pomegranate
- Rysáit Eog Byw Tsiec -
- Rysáit Pysgod Eog wedi'i Stwffio â Chranc Pwyleg - Zrazy Losos i Krab
- Rysáit Eog Fwydog Pwyleg - Caly Losos Pieczony
- Rysáit Eogiaid Rhostog Panko-Crusted Dwyrain Ewrop
- Rysáit Patrinau Eog Ffres
- Rysáit Eog wedi'i Rostio Panko-Crusted
04 o 10
Ryseitiau Pysgod Coch a Chlytiau Eraill
Mae cod, pike, a porth yn holl bysgod dwr croyw poblogaidd a geir ledled Dwyrain Ewrop.
- Cod Halen Serbaidd-Croateg â Rysáit Tatws - Bakalar s Krumpirom
- Pysgod Hawdd wedi'i Bywio mewn Rysáit Saws Bresg
- Ffiled Pwyleg o Gig wedi'i Ripio â Rysáit Madarch
- Black Cod neu Sablefish gyda Chickpea a Parsley Purées
- Rysáit Cod Tsiec-Dwysog Cwrw -
- Rysáit Tilapia Garlleg Cyflym a Zesty Garbon
- Pysgod Pwyleg yn y Rysáit Arddull Groeg - Ryba Po Grecku
- Rysáit Pike Pike Fried Pike -
05 o 10
Ryseitiau Pysgota
Pysgodfeydd dŵr halen bach yw pysgota sy'n cael eu gwasanaethu yn ffres, wedi'u piclo, wedi'u sychu a'u ysmygu ledled Dwyrain Ewrop. Maen nhw'n cael eu hystyried yn lwcus ac yn meddiannu lle anrhydedd yn nhalau Noswyl Nadolig a Blwyddyn Newydd.
06 o 10
Rhesi Pysgod neu Ryseitiau Caviar
Rhedyn pysgod neu geiwiar o sturion yw'r rhai mwyaf gwerthfawr. Fel eog, mae sturwnon yn bysgod dŵr halen sy'n silio mewn afonydd dŵr croyw. Ond wrth i'r stwteriwn ddod yn orlawn, mae ceiâr o eogiaid, cod a physgod eraill yn dod yn fwyfwy cyffredin, ac yn ddewis arall blasus.
07 o 10
Rasysau a Ryseitiau Pysgod Cregyn Eraill
Gellir rhannu'r berdys mewn dwr cynnes a berdys dwr oer. Er bod y crustacean delectable hwn ar gael ledled Dwyrain Ewrop y dyddiau hyn, maent yn disgleirio mewn Croatia ar yr Arfordir Dalmatian.
- Rysáit Pysgod Pysgog
- Pysgod Hawdd wedi'i Bywio mewn Rysáit Saws Bresg
- Rysáit Salad Pysgod Pysgod -
- Rysáit Croesgrat Croatia - Skampi Na Buzara
- Rysáit Perlysiau Sitrws
- Cranc Wcreineg a Rysáit Salad Corn
08 o 10
Rysáit Sgwâr
Mae sgwid yn molwsg sydd ar gael ledled Dwyrain Ewrop ar hyn o bryd oherwydd gwell cludo bwyd ond, fel berdys a wystrys, maen nhw'n disgleirio mewn Croatia ar hyd yr Arfordir Dalmatian.
- Rysáit Salad Sgwâr Croraidd Klara -
09 o 10
Ryseitiau Oyster a Mussel
Fel berdys a sgwid, nid oedd wystrys a chregyn gleision bron yn anhysbys yng ngwledydd y gogledd-ddwyrain o Ddwyrain Ewrop hyd yn ddiweddar pan oedd cludiant bwyd, rheweiddio a chansio yn caniatáu iddynt gael eu cludo ledled y rhanbarth. Mae gan Arfordir Dalmatian Croatia gymysgedd bywiog a busnes wystrys, er bod yr wystrys yn llai na'r rhai yn yr Unol Daleithiau. Daeth dyfrgyffredin croateinig eu sgiliau i New Orleans a rhannau eraill o Louisiana yn gynnar yn y 19eg ganrif a chreu diwydiant ffyniannus gydag wystrys enwog byd-eang.
10 o 10
Ryseitiau Pysgod Mwg
Mae Dwyrain Ewrop yn caru pysgod wedi'u smygu. Mae'n gynnyrch ar ôl dechrau fel ffordd i ben - ffordd i gadw pysgod i'w fwyta yn ystod y gaeaf - troi'n gariad. Mae Sable, a elwir hefyd yn gorsydd du, cysgodion, a elwir hefyd yn ciscoau neu ciscos, sturion, eog, brithyll enfys a berdys yn dod yn rhywbeth hollol wahanol pan fyddant yn ysmygu. Mae'r croen yn troi euraidd neu arianog ac mae'r olewau a'r sudd naturiol y mae'r broses ysmygu yn eu dwyn i'r llawr yn gwneud y cnawd yn llaith ac yn ffyrnig. Maent yn flasus yn cael eu bwyta fel y mae neu mewn rhai o'r ryseitiau hyn a grëais gyda chynhyrchion gan Pysgodfeydd Calumet. Mae Pysgodfeydd Calumet ar ochr Dwyrain bell Chicago yn un o ddaliadau unigol y celfyddyd marw hon. Mae pysgodfeydd tai pysgod, yn enwedig yn rhanbarth y Great Lakes, unwaith y dwsin o dimen ar ddechrau'r 20fed ganrif, bellach yn dod yn beth o'r gorffennol yn gyflym. Cael eich pysgod mwg tra gallwch chi.
- Rysáit Crostini Brithyll Mwg
- Rysáit Chowder Pysgod Mwg
- Eog Mwg gyda Rysáit Nwdls
- Rysáit Salad Eog Mwg a Salad Nwdls