Yn y rysáit hawdd hon, mae sgwid (calamari) yn cael ei flasu â olew olewydd a sudd lemwn, yna mae'n cael ei grilio'n gyflym i berffeithio tendr.
Rhaid coginio sgwâr yn gyflym dros wres uchel neu wedi'i goginio'n araf i gyflawni tynerwch. Mae unrhyw beth rhyngddynt yn arwain at llanast crib.
Beth fyddwch chi ei angen
- Sgwid 1 bunt (wedi'i lanhau)
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
- 1/4 llwy de halen
- 1/8 llwy de o bupur du
- 1 llwy fwrdd o persli ffres (wedi'i dorri)
- Garnish: lletemau lemwn
Sut i'w Gwneud
- Gril gwres.
- Rinsiwch y sgwid o dan ddŵr sy'n rhedeg oer ac yn sychu gyda thywelion papur. Torrwch gyrff sgwid hyd yn ochr i un ochr ac yn fflat agored. Torrwch y tentaclau yn hanner os ydynt yn fawr.
- Mewn powlen, cyfuno olew olewydd, sudd lemwn, halen a phupur. Ychwanegu cyrff sgwid a phapaclau , gan daflu i gôt.
- Rhowch y cyrff sgwidod hyd yn ochr â chriwiau fel eu bod yn gorwedd yn fflat. Trowch y tentaclau ar sgriwiau ar wahân.
- Griliwch dros wres uchel, gan droi unwaith, hyd yn oed yn ddiangen trwy gydol, 1 i 2 funud.
- Tynnwch y sgwid o sgriwiau a chaead ar y plat. Chwistrellwch â parsli a gweini â lletemau lemwn.
Ffynhonnell: "Y Llyfr Coginio Da Tŷ Da Newydd" a olygwyd gan Susan Westmoreland (Hearst Books), a ddefnyddir gyda chaniatâd.
Rydych chi hefyd yn Hoff
- Sut i Glân Squid a Dwy Cynaeafu
- Spaghetti mewn Rysáit Sau Squid-Ink
- Cyngor Coginio Squid a Calamari
- Sut i Ddirywio Calamari wedi'i Rewi
- Rysáit Sgwâr Babi Cyflym ac Hawdd
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 137 |
Cyfanswm Fat | 5 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 264 mg |
Sodiwm | 51 mg |
Carbohydradau | 4 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 18 g |