Mae'r rysáit Cyw iâr a Madarch Pysgod Pwysau hynod syml, cyfoethog hwn yn coginio mewn munudau. Mae rhywbeth am y cyfuniad o madarch a chyw iâr mor flasus. Mae gan fwd madarch dannedd blasus o'r enw "umami" mewn coginio Siapaneaidd. Mewn gwirionedd, dyma'r pumed blas y mae eich blas blas yn synnwyr, yn ogystal â sour, melys, chwerw, a salad.
Gallwch ddefnyddio gluniau cyw iâr yn lle'r bronnau cyw iâr yn y rysáit hawdd hon. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio dwy bunnell lawn o'r gluniau. Gallwch brynu brostiau neu gluniau cyw iâr heb eu croen, neu brynu cynhyrchion asgwrn, croen ac i gael gwared ar y croen a'r esgyrn eich hun. Gallwch arbed yr esgyrn yn y rhewgell i wneud stoc.
Gallwch chi roi'r rysáit hwn ar unrhyw ffordd yr hoffech ei gael. Defnyddiwch sbeis heblaw am. Ychwanegwch fwy o garlleg, neu hepgorer hi. Defnyddiwch amrywiaeth wahanol o fadarch, neu ychwanegwch rai stribedi pupur braster wedi'u sleisio, rhai ffa gwyrdd, neu hyd yn oed moron wedi'u sleisio'n denau. Un o'r pethau gorau am goginio'r prif brydau yw y gallwch chi ddiddymu cynnwys eich calon a bydd y dysgl gorffenedig yn dal i fod yn wych.
Gweinwch y pryd bwyd hwn hwn gyda salad gwyrdd neu salad ffrwythau, ynghyd â rhai rholiau cinio neu groissants. Mae gwydr braf o win i gyd sydd ei angen arnoch am ginio wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 bunnen o frostiau cyw iâr heb eu croen
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 1 llwy de o ddail sych sych
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg, wedi'i sleisio
- 1 (8 ons) o becyn cremini neu madarch botwm, wedi'i dorri'n hanner
- 2 (10 uns) caniau
- hufen o gawl madarch gyda garlleg wedi'i rostio
- Broth cyw iâr cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd
- Mwstard Dijon
Sut i'w Gwneud
Ychwanegwch olew i'r popty pwysau a gwreswch dros wres canolig-uchel neu defnyddiwch y swyddogaeth brown.
Brown y brostiau cyw iâr, dau ar y tro, ar y ddwy ochr. Tynnwch y darnau brown a rhowch fwy, gan barhau nes bod yr holl fraster yn cael eu brownio. Chwistrellwch y cyw iâr gyda'r halen, pupur, a thym.
Yna sawwch y winwnsyn, yr garlleg a'r madarch yn y tristiau sy'n weddill yn y popty pwysau am 3-5 munud neu nes eu bod yn dendr crisp.
Yna dychwelwch y cyw iâr brown i'r popty pwysau; ychwanegwch y cawl, broth, a mwstard a'i droi'n ofalus ond yn drylwyr.
Sicrhewch y cwtogedd pwysau yn unol â chyfarwyddiadau, ei ddwyn i fyny at bwysedd uchel, a choginiwch am 15 munud. Rhyddhau'r pwysau gan ddefnyddio rhyddhau naturiol, tua 30 munud; Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y bwyd yn coginio mwy. Agorwch y caead, ei droi, gwiriwch i wneud yn siŵr bod y cyw iâr wedi'i goginio i o leiaf 165 ° F, a'i weini gyda phata wedi'i goginio'n boeth neu cwscws.