Blasau Trofannol, Blasau Cyffrous, Cynhwysion Ffres:
Mae bwyd Lladin Caribïaidd yn gymysgedd rhyfeddol o chwaeth trofannol a dylanwadau amlddiwylliannol. Mae'n ddathliad o flasau aromatig, melys a thart, blasus ac ysgafn. I ddeall a gwerthfawrogi hynny, rhaid i chi ddeall yn gyntaf yr hanes y tu ôl i'r bwyd.
Mae bwyd Lladin Caribïaidd yn gymysgedd o ddylanwadau diwylliannol. Mae gan bob ynys dreftadaeth debyg.
- Yn gyntaf, cawsant eu setlo gan lwythau brodorol.
- Yna cafodd yr ynysoedd eu brwydro dros sawl gwlad Ewropeaidd. Yn y pen draw, ymsefydlodd Sbaen â Puerto Rico, Cuba, a'r Weriniaeth Dominicaidd.
- Yna daeth caethweision Affricanaidd a gweision anadl.
- Yna daeth mewnfudwyr o Dwyrain India a Tsieina .
Esblygodd pob bwyd ynysol yn unigryw gyda benthyca a chyfuno bwydydd ac arddulliau coginio. O ganlyniad, fe welwch gynhyrchion cyffredin, cynhyrchu a choginio ar draws yr ynysoedd.
Os ydych chi'n newydd i goginio Caribïaidd Ladin , cofiwch fod y bwyd bob amser yn esblygu oherwydd y dylanwadau diwylliannol niferus ar yr ynysoedd a'r angen i fewnforio cynhyrchion i gynnal y boblogaeth.
Cyn Columbus:
Roedd yr Arawaks a Caribs, dau lwyth brodorol, yn byw yn wreiddiol ynysoedd dylanwadol Sbaen y Weriniaeth Ddominicaidd, Ciwba, a Puerto Rico. Credir bod y Caribs wedi dechrau'r traddodiad o fwydo bwyd gyda chili pupryn.
Roedd yr Arawaks ymhlith y cyntaf i ddefnyddio technegau barbeciw trwy adeiladu griliau gyda ffyn gwyrdd. Maent yn ei alw'n barbacot . Mae'r barbacoa gair Sbaeneg yn amrywio barbacot fel y mae barbeciw gair Saesneg. Mae llawer o gynhwysion brodorol yn cael eu paratoi heddiw.
Ar ôl Columbus:
Cyrhaeddodd Christopher Columbus yr ardal yn 1492 a chyflwynodd technegau coginio siwgr a chaneinio Sbaen.
Nid oedd yn cymryd llawer o amser i ddarganfod y gellid gwneud siam o sudd cŵn wedi'i eplesu. Mae Bacardi Rum yn gynhwysyn safonol mewn llawer o ddiodydd a diodydd trofannol, fel Salad Ffrwythau Rum-Soaked. Roedd Ewropeaid eraill yn dilyn Sbaen wrth ymgartrefu yn yr ynysoedd ac yn dod â'u nodau masnach coginio gyda nhw.
Dylanwadau Coginiol eraill:
- Nid yw'n anghyffredin dod o hyd i gynhwysion Mecsico a De America a gynhwysir yng ngoginio Caribïaidd Lladin. Roedd yr agosrwydd yn annog masnach rhwng y llwythau brodorol.
- Gan ddechrau yn y 1600au cynnar daeth y fasnach gaethweision â bwydydd o Orllewin Affrica i'r ynysoedd.
- Ar ôl diddymu caethwasiaeth, daeth gweithwyr o India a Tsieina i weithio yn y caeau ac ar blanhigfeydd, gan ychwanegu dau ddylanwad coginio gwahanol iawn i'r rhestr, er nad oedd yn sylweddol ar yr ynysoedd a ddylanwadir yn Sbaen.
Am gannoedd o flynyddoedd, mae bwyd wedi bod yn fodd y mae pobl wedi mynegi eu hunain. Mae bwyd Lladin Caribïaidd yn gyfuniad o gynhwysion lleol a mewnforiwyd a dulliau coginio sy'n meldio traddodiadau a threftadaeth ddiwylliannol. Fel y gallwch chi weld a blasu, mae'n gyfuniad rhyfeddol o liwiau trawiadol, blasau trofannol a blasau cyffrous, yn siŵr eich bod yn gadael eich blagur blas yn awyddus mwy.