Yn draddodiadol, mae Memphis Barbeciw yn cael ei weini heb saws. Fodd bynnag, gan fod rheolau yn cael eu torri, mae gan lawer o Joints BBQ Joints ar gael, naill ai ar yr ochr neu drwy orchymyn arbennig. Mae'r saws hwn yn casglu cymhlethdod Memphis Barbecue mewn saws cyfoethog sydd â chymysgedd neu melys a finegr gydag awgrym o wres. Mae Saws Memphis Barbecue da yn deneuach na'r rhan fwyaf o sawsiau tomato.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 240 ml o fysc
- 1/2 cwpan / 120 ml o finegr seidr afal
- 1/2 cwpan / 120 mL o ddŵr
- 1/4 cwpan / 60 ml o winwnsyn pur
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o garlleg
- 2 llwy fwrdd / menyn 30 ml
- 2 llwy fwrdd / molasses 30 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- siwgr brown
- 1 llwy fwrdd / 15 ml
- mwstard wedi'i baratoi
- 1/2 llwy fwrdd / 7.5 ml o saws Swydd Gaerwrangon
- 1/2 llwy fwrdd / 7.5 mL paprika
- 1/2 llwy fwrdd / 7.5 ml
- powdr chili ysgafn
- 2 llwy dei / 10 mL oregano sych
- 1 llwy de / 5 m thim sych
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
Sut i'w Gwneud
1. Toddi menyn mewn sosban dros wres canolig. Ychwanegwch winwns a saute am 2-3 munud, gan droi weithiau. Ychwanegwch garlleg a choginiwch am 15-20 eiliad neu hyd nes y bydd yn fragrant. Peidiwch â gadael i'r garlleg ei losgi neu bydd yn achosi i'r saws fod yn chwerw. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill (finegr y diwedd), lleihau gwres a mwydferu dros isel am 12-15 munud. Cychwynnwch bob mor aml.
2. Tynnwch y saws rhag gwres a gadewch iddo oeri am 20 munud.
Defnyddiwch yn syth neu storio mewn cynhwysydd neu jar aer yn yr oergell am hyd at 1 wythnos ar ôl ei baratoi.
3. Ailwch y saws am 30 eiliad ar y tro nes ei fod yn cyrraedd tymheredd yr ystafell. Gweini ar yr ochr.
4. Defnyddiwch y saws ar unrhyw fwyd a llysiau. Gellir cyflwyno hyn fel saws ochr neu saws bwrdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 78 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 375 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |