Mae mêl yn anrheg mor flasus a hyblyg gan Mother Nature. Mae ei ddefnyddiau bron yn ddiddiwedd. Dyma awgrymiadau i'w ddefnyddio at wahanol ddibenion ac mewn ryseitiau.
Awgrymiadau ar gyfer Defnyddio Mêl
- Mae'n hawdd iawn rhoi mêl ar gyfer siwgr yn eich ryseitiau. Mae mêl hyd at ddwywaith mor melys â siwgr bwrdd, felly bydd angen i chi leihau'r swm y gofynnir amdano yn y rysáit gan un rhan o dair i hanner mêl ar gyfer siwgr gronynnau neu siwgr bwrdd. Yn ogystal, gan fod mêl yn cynnwys hyd at 18% o ddŵr, bydd angen i chi leihau'r hylif a ofynnir amdano mewn nwyddau pobi oddeutu un rhan o bump.
- Wrth wisgo melysion, dylech hefyd ostwng tymheredd eich ffwrn gan 25 gradd F (15 gradd C).
- Os ydych chi'n mesur mêl yn ôl pwysau, mae 1 cwpan yn pwyso 12 ons.
- Er mwyn helpu sleidiau mêl yn esmwyth gan eich offer mesur, dim ond yn ysgafn côt yr offer gyda chwistrell llysiau cyn mesur y mêl.
- Oni bai bod y rysáit yn galw am laeth neu hufen sur , mae rhai cogyddion yn ychwanegu'r pinnau soda pobi i ryseitiau o nwyddau wedi'u pobi i wrthsefyll asidedd bach y mêl a all achosi dros frown.
- Gan fod ganddo'r gallu i amsugno a chadw lleithder, defnyddir mêl yn aml i gadw nwyddau pobi yn llaith ac yn ffres. Bydd defnyddio mêl mewn nwyddau pobi sydd angen bywyd silff hirach na'r arfer yn helpu, felly mae'n bendant ei ddefnyddio mewn eitemau yr ydych yn bwriadu eu postio er mwyn eu cadw'n ffres.
- Mae mêl hefyd yn ddewis ardderchog i'w ddefnyddio mewn sebon a chynhyrchion harddwch eraill oherwydd mae ei nodweddion emulsio yn ei gwneud yn sefydlogwr perffaith.