Mae pwysau caws syml yn gwneud y eggplant hwn a'r caserol tomato yn blasus ac yn apelio.
Rwy'n hoffi defnyddio tomatos tun organig yn y pryd hwn, ond mae croeso i chi ddefnyddio 2 cwpan o domatos ffres wedi'u hadu a'u hadu yn lle'r tomatos tun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant cyfrwng (wedi'i sleisio mewn rowndiau trwchus 1/4 modfedd)
- Olew olewydd ychwanegol
- Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u tynnu, gyda sudd
- 1/2 winwnsyn melys canolig, wedi'i dorri mewn sleisenau tenau
- 1 ewin garlleg canolig, wedi'i glustogi
- 1/8 llwy de o basil dail sych
- Dashio halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sleisen eggplant mewn colander, gan heli pob haen yn hael. Gadewch i sefyll am 30 munud. Rinsiwch yn dda ac ewch yn sych.
- Cynhesu haen denau o olew olewydd mewn sgilt fawr neu baneell sauté dros wres canolig; ychwanegwch eggplant i'r olew poeth a'i goginio, gan droi unwaith, am tua 5 munud, neu nes ei fod yn frown yn ysgafn. Ailadroddwch nes bod pob sleisen eggplant yn cael eu coginio, gan ddefnyddio mor olew â phosibl i ffrio'r sleisen. Trosglwyddo i blât a'i neilltuo.
- Ychwanegwch fwy o olew i'r sgilet os oes angen; ychwanegu winwns a garlleg. Coginiwch tan dendr.
- Ychwanegwch y cymysgedd tomatos i winwns ynghyd â'r basil, a halen a phupur, i flasu.
- Lleiniau eggplant haen gyda'r gymysgeddyn nionyn a tomato mewn caserol bas, wedi'i oleuo'n ysgafn.
- Pobwch yr eggplant am 20 munud ar 350 ° F (180 ° C / Nwy 4). Ar ben gyda chaws Mozzarella wedi'i sleisio neu ei dorri a'i baratoi am 8 munud yn hirach, neu hyd nes y caiff caws ei doddi.
Mwy o Ryseitiau Eggplant
Eggplant Gyda Chews a Bara Crumb Topping
Eggplant wedi'i Rostio a Tomatos Gyda Chaws Parmesan