Mae'r blasau yn y cyw iâr hon yn cynnwys afal, pupur cil, resins, powdr cyri a tomatos. Mae'r cyfuniad blasus yn wych gyda reis wedi'i goginio'n boeth.
Rwy'n tueddu i ddefnyddio gluniau cyw iâr anhysbys mewn llawer o'r ryseitiau sy'n galw am fraster cyw iâr gan na fyddant yn sychu dros y cyfnod coginio hir. Teimlwch am ddim i roi llethrau cyw iâr yn y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 afalau Granny Smith o faint canolig (wedi'u coredio, wedi'u tynnu a'u heb eu darlledu)
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 1 pupur gwyrdd bach (wedi'i hadu a'i dorri'n fân)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 2 llwy fwrdd o resins neu gyrens
- 2 i 3 llwy de powdr cyri
- 1 llwy de o sinsir ar y ddaear
- 1/4 llwy de o faen pupur coch, neu i flasu
- Gall 1 (oddeutu 14 1/2 oz) tomatos (wedi'u tynnu)
- 6 haneren y fron cyw iâr heb eu hesg (tynnu'r croen)
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1 cwpan o reis gwyn (grawn hir wedi'i drawsnewid)
- 1 bunt o berdys mawr (wedi'i selio a'i ddatgelu)
- 1/3 cwpan cotwm almonau
- Dash o halen kosher
- Garnish: persli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Mewn popty araf o 4- i 6-cwart, cyfuno afalau wedi'u clymu, winwnsyn, pupur clo, garlleg, rhesinau aur neu gwregysau, powdr cyri, sinsir a phupur coch daear; cymysgu tomatos.
Trefnwch y cyw iâr dros y gymysgedd tomato, ychydig o ddarnau sy'n gorgyffwrdd. Arllwyswch broth cyw iâr dros yr hanerau brest cyw iâr. Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW nes bod cyw iâr yn dendr iawn pan fyddwch wedi'i dracio â fforc, tua 4 i 6 awr.
Tynnwch y cyw iâr i blât cynnes, gorchuddiwch yn ysgafn, a chadw'n gynnes mewn ffwrn 200 ° F neu draen cynhesu.
Trowch y reis i mewn i hylif coginio. Cynyddu tymheredd i uchel; gorchuddio a choginio, gan droi unwaith neu ddwywaith, nes bod reis bron yn dendr, tua 35 munud. Trowch mewn berdys, os ydych chi'n defnyddio; gorchuddio a choginio am oddeutu 15 munud yn hirach, nes bod y berdys yn aneglur yn y ganolfan; torri i brofi.
Yn y cyfamser, tynnwch almonau tost mewn padell ffrio heb fod yn sownd dros wres canolig nes ei fod yn frown euraidd, gan droi weithiau. Rhowch o'r neilltu.
I weini'r pryd, cymysgedd reis tymor i flasu â halen. Mound mewn pryd gweini cynnes; trefnwch cyw iâr ar ben. Chwistrellu â persli ac almonau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1518 |
| Cyfanswm Fat | 76 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 31 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Sodiwm | 893 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 156 g |