Gwyddys cyri Thai y byd i gyd am ei flasau blasus, ac mae'r rysáit ysblennydd hon yn union hynny. Argraffwch eich ffrindiau a'ch gwesteion gyda'r bwyd hwn mewn parti cinio - mae'n siŵr eich bod yn ennill pawb drosodd. Mae'r saws cyri yn cael ei wneud yn iawn yn y wôc (neu bot) er mwyn ei baratoi'n rhwydd, ac y gellir defnyddio unrhyw fath o gyw iâr, o drwmsticks i gluniau. Defnyddiais femur cyw iâr wedi'i dorri yma ac roedd yn barod mewn dim amser. Doeddwn i ddim ychwanegu unrhyw lysiau, ond rwyf wedi rhoi llawer o awgrymiadau ar gyfer llysiau i'w ychwanegu yn ôl eich hoff (gweler ryseitiau isod ar gyfer argymhellion). Rwy'n ei chael yn rysáit hyblyg iawn - rwy'n dueddol o ychwanegu cyw iâr ynghyd â gwahanol lysiau bob tro ac mae hi bob amser yn hynod o flasus. Fe'i gwnewch i fyny gyda reis jasmin Thai a chwistrellu coriander ffres am bryd bwyd Thai dilys sy'n bodloni a diddorol y palad yn ogystal â'r synhwyrau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 gluniau cyw iâr heb wyth (heb eu hesgio, wedi'u torri)
- 3 ewin garlleg (clustog)
- 3 llwy fwrdd. nionyn (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd. coriander (tir)
- 2 llwy fwrdd. cwmin (tir)
- 1/4 llwy fwrdd. tyrmerig
- 1/2 cwp. hadau cwmin
- 1/8 llwy fwrdd. pupur du
- 1/4 llwy fwrdd. pupur cayenne
- Dail calch 3 kaffir (neu 1 llwy fwrdd o sudd calch)
- 1 llwy fwrdd. Piwri Tomato (Fe wnes i ddefnyddio cysglyn)
- 1.5 cwpan o stoc cyw iâr
- Gall 3/4 laeth llaeth cnau coco
- 3 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1 coriander ffres llond llaw (neu cilantro, ffres)
- 1 cwpan
- Reis Jasmin i wasanaethu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew ychydig mewn wok neu pot mawr, yna ychwanegwch y garlleg a'r winwnsyn. Stir-ffy i ryddhau'r blasau, yna ychwanegu cyw iâr. Ychwanegwch y ffrwythau'n fyr yna ychwanegwch stoc a sbeisys sych.
- Dewch â berw, yna gostwng i fudfer. Ychwanegwch purwn tomato neu fysc, dail calch kaffir neu sudd calch a saws pysgod. Nawr mae'n amser da i ychwanegu unrhyw lysiau yr hoffech eu hoffi (gweler y rysáit isod am awgrymiadau). Parhewch yn sychu nes bod cyw iâr wedi'i goginio, tua 15 munud.
- Ychwanegwch laeth cnau coco a lleihau gwres i isel, gan droi i ddiddymu. Prawf blas ar gyfer cydbwysedd o flasau. Os yw'n rhy salach neu'n sbeislyd ar gyfer eich hoff chi, ychwanegwch fwy o laeth cnau coco. Os nad yw'n ddigon blasus, ychwanegwch fwy o saws pysgod, neu fwy o gacen ar gyfer mwy o sbeis.
- Dewch i fyny â choriander ffres a gwasanaethu gyda Thai Jasmine Rice neu fy Rice Rice Cnau Coco Thai .
Llysiau Dewisol Mae'r cyri hwn yn priodi'n dda gydag amrywiaeth o lysiau. Gallwch chi eu coginio yn iawn gyda'r cyw iâr, yr wyf yn ei chael hi'n gyfleus (dim angen am ddysgl llysiau ar wahân!). Byddwn yn argymell darnau o datws, eggplant, okra, blodfresych, zucchini, ffa gwyrdd, neu bopur cloch. Mae chili ffres hefyd yn flasus os ydych chi'n ei hoffi yn sbeislyd. Mae croeso i chi arbrofi, gan ychwanegu eich dewisiadau eich hun yn ôl blas a dewis. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2916 |
| Cyfanswm Fat | 160 g |
| Braster Dirlawn | 56 g |
| Braster annirlawn | 57 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiwm | 2,524 mg |
| Carbohydradau | 79 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 276 g |