Mae'r rysáit curri hawdd yn cael ei wneud gyda powdr cyri ar gyfer canlyniadau cyflym a blasus! Dysgl cyw iâr cyri clasurol yw hwn a fydd yn gweddu i bob chwaeth, p'un a yw'n well gennych cyri arddull Indiaidd neu De-ddwyrain-Asiaidd. Ychwanegwch eich dewis chi o lysiau ychwanegol (mae ffa gwyrdd, okra, neu eggplant yn gweithio'n dda), a gallwch hefyd ddewis eich dull coginio dewisol - naill ai stovetop neu yn y ffwrn. Pa bynnag ffordd bynnag y byddwch chi'n ei goginio, mae'n rhaid peidio â chytuno ar y cyri hawdd hwn hyd yn oed y beirniad cyri anoddaf yn eich bwrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o fron neu glun cyw iâr (wedi'i dorri'n ddarnau bach, neu ddarnau cyw iâr cyfan)
- 2-3 tatws (wedi'i dorri'n ddarnau)
- 2 llwy fwrdd
- powdr cyri cartref (neu 3 llwy fwrdd Madras
- powdr cyri neu bowdr cyri rheolaidd)
- Dail 2 bae
- 1/2 i 1 llwy de o flasau chili (neu bupur cayenne, i flasu)
- 2 toots (neu 1/2 cwpanyn winwnsyn porffor, wedi'i ffrio)
- 4-5 clofon garlleg (clustog)
- 1 darn maint bawd galangal (wedi'i gratio, neu sinsir)
- 1/2 o stoc cyw iâr cwpan
- 1 1/2 llwy fwrdd llwy fwrdd (neu pure tomato melys)
- Gall llaeth 1 cnau coco trwchus
- 2-3 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1/2 llwy de siwgr
- 2-3 llwy fwrdd olew llysiau (ar gyfer ffrio-droi)
- Dewisol: 1-2 tomatos cyfrwng (wedi'u torri i mewn i ddarnau)
- Dewisol: 1-2 dail calch gyfan kaffir (sydd ar gael mewn siopau bwyd Asiaidd)
- Dewisol: 1 ffon cinnamon
- Garnish: Cwpan 1/4 cwpan coriander ffres
Sut i'w Gwneud
- Rhowch wok neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel.
- Ychwanegwch y powdr cyri, y dail bae, ffon seinam (os yw'n defnyddio) a chili / cayenne. "Sychwch ffrwythau" y sbeisys hyn 1-2 munud, nes eu bod yn dostus ac yn ysgafn.
- Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew, yn ogystal â'r ysgubl, garlleg, a galangal neu sinsir. Hefyd, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o'r stoc cyw iâr - digon i gadw'r cynhwysyn yn ffrio'n hyfryd. Stir-ffri 1 munud.
- Ychwanegwch y cyw iâr a'r tatws, troi-ffrio 1 munud i wisgo'r sbeisys.
- Ychwanegwch y stoc sy'n weddill ynghyd â choet coch / purws tomato, gan droi'n dda i gyfuno.
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco, saws pysgod, siwgr a dail calch (os yw'n defnyddio).
- Dewch â berw, yna ei orchuddio a'i leihau i fudferwi am 30 munud neu nes bod cyw iâr yn dendr. NEU trosi cyrri i ddysgl caserol dan orchudd mawr a phobi 1 awr yn 350 F.
- Ychwanegu tomatos yn ystod y 10 i 15 munud olaf o goginio (nid yn flaenorol neu byddant yn atal tatws rhag coginio).
- Pan fydd y cyw iâr wedi cyflawni tynerwch dymunol, profi blas y cyri am halenogrwydd a blas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod yn ôl yr angen nes bod lefel blas / halen yn cael ei ddymuno.
- Hefyd, ychwanegwch fwy o cayenne, saws chili , neu chilïau wedi'u torri'n ffres os yw'n well gennych ei fod yn fwy disglair. Os yw'n rhy sbeislyd, ychwanegwch fwy o laeth cnau coco neu iogwrt plaen bach. Ychwanegwch ychydig mwy o siwgr os yw'n rhy sour ar gyfer eich blas.
- Chwistrellwch dros y coriander ffres, gwasanaethwch gyda digon o reis wedi'i stemio , a GWELWCH!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 844 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 1,320 mg |
| Carbohydradau | 83 g |
| Fiber Dietegol | 13 g |
| Protein | 43 g |