Enw ac ynganiad Groeg:
Faskomilo, φασκόμηλο, afonydd fahs-KOH-mee-lo
Yn y farchnad:
Mae Sage ar gael fel dail ffres neu sych sych. Mae saeth sych ar gael fel arfer yn y naill law neu'r llawr bras neu'r powdr. Prynwch saws ffres sydd wedi ei aroglu'n gryf. Wedi'i lapio mewn tywel papur mewn bag plastig, i'w gadw i'w ddefnyddio am hyd at bedwar diwrnod.
Nodweddion corfforol:
Mae'r planhigyn saws yn llwyn bytholwyrdd crwn, sy'n tyfu'n isel sy'n tyfu i 36 modfedd mewn diamedr.
Mae ei ddail siâp lance yn wyrdd llwyd, ac yn teimlo'n "wyllt" i'r cyffwrdd oherwydd gwallt byr a byr iawn sy'n cwmpasu'r dail. Mae'r blodau'n wyn hufennog i bori pinc-porffor ac yn tyfu mewn whorls neu gylchoedd mewn grwpiau o 2 i 6 ar frig y goes ganolog.
Defnydd:
Mae gan Sage flas cryf sy'n sbeislyd a miniog, gydag awgrym o gamffor. Defnyddir symiau bach o ddail saets yn aml wrth goginio cigoedd a dofednod, neu mewn torchau. Gellir defnyddio mwg sage fel deodorizer ystafell.
Dirprwyon:
Rosemary neu thyme
Tarddiad, Hanes a Mytholeg:
Mae o leiaf 20 is-fath o sawd yn frodorol i ranbarth y Môr y Canoldir, gan dyfu gwyllt ar bryniau a thir gwastad fel ei gilydd. Mae mwy na 250 o is-berffaith wedi'u catalogio. Mae o leiaf un is-destun o sawd yn cael ei drin yn y rhan fwyaf o ardaloedd y byd.
Mae yna ddau fath o sawd: dail llydan ac wedi'u cofrestru ar yr ymylon. Mae saeth dail llydan yn ysgafn mewn blas ac fe'i defnyddir ar gyfer coginio. Mae gan Sage flas ychydig yn chwerw a chlym ac mae'n mynd yn dda gyda phorc, hwyaden, selsig a bacwn.
Ar Creta, defnyddir saeth yn aml yn y broses o selsig ysmygu, ac wrth bobi bara caled traddodiadol Creta trwy fewnosod brigau o saws yn y ffwrn bren.
Roedd meddygon hynafol Groeg, megis Dioscorides a Hippocrates, yn gyfarwydd â'r rhinweddau meddyginiaethol a therapiwtig a cheisiadau sage.
Saeth rhagnodedig Hippocrates (4ydd ganrif BCE) fel ateb i glefydau'r ysgyfaint ac anhwylderau gynaecolegol. Defnyddiodd Dioscurides (1af ganrif OC) sage fel diuretig, i atal gwaedu allanol, ac i hyrwyddo rhyddhau menywod.
Mae meddygaeth werin mewn sawl rhan o'r byd yn ystyried bod meddyg yn feddyginiaeth "gwella'r holl" a'i ddefnyddio i drin llu o salwch, megis heintiau anadlol, dolur gwddf a phwd pen. Mae nomadau anialwch yn dioddef trwyth llysieuol (saets yn bennaf) yn credu bod gwneud hynny yn cyfyngu ar golli hylifau ac yn atal dadhydradu.
Defnyddiodd Ewropeaid Canoloesol saets i gryfhau eu cof a hyrwyddo doethineb. Yn ystod yr Oesoedd Canol, defnyddiwyd saeth yn helaeth yn erbyn colele, twymyn uchel, ac epilepsi. Yn ystod pla Toulouse yn 1690, dywedir bod lladron yn golchi eu hunain mewn dŵr a gafodd ei chwyddo'n gryf â sage a rhosmari, i amddiffyn eu hunain rhag heintiau marwol, gan sarhau'r meirw yn gorwedd yn y strydoedd.
Mae olew hanfodol sage yn cynnwys tujone, borneol, ac asidau ffenolig sy'n antiseptig pwerus ac antibacterial.