Mae'n debyg bod popeth yn cael ei gyhoeddi fel "y quinoa newydd" ac eto, nid oes yr un o'r "cwinoas newydd" hyn eto wedi cyrraedd poblogrwydd y cwinoa gwirioneddol. Yn gyntaf, roedd yn millet , yna roedd yn teff , ac yn rhywle yno yn rhydd .
Ond er nad yw unrhyw un o'r grawn hynafol hyn wedi ysgubo'r farchnad yn yr un modd â quinoa , beth os yw'r quinoa newydd mor debyg o ddod o'r un genws? Efallai mai dim ond llwyddiant newydd y gallem ni!
Rwy'n siarad am kaniwa !
Beth yw kaniwa? A yw kaniwa yr un fath â quinoa?
Mae Kaniwa (enwog kah-nyee-wah), yn grawn cyflawn. Fel quinoa, mae kaniwa mewn gwirionedd yn had, ac nid grawn, felly mae'n ddi-glwten. Mae kaniwa sych yn edrych yn debyg iawn i quinoa bach, awdurn brown. Mae'r grawn yn fach, ac yn edrych ychydig fel teff. Wedi'i goginio, mae'n debyg, yn dda, grawn bach o quinoa.
Fodd bynnag, nid yw kaniwa yr un peth â quinoa, er ei fod yn debyg iawn. Efallai na fydd y dryswch nid yn unig oherwydd eu tebygrwydd yn enw ond hefyd oherwydd bod llawer o bobl mewn gwirionedd yn galw kaniwa "babi quiona". Yn wir, pan fyddaf yn prynu kaniwa yn Foods Whole, mae'n ffonio i fyny fel "babino quinoa" ar ôl fy derbynneb. Gadewch imi fod yn glir: mae Kaniwa a quinoa yn gysylltiedig, ond nid ydynt yr un peth, er bod kaniwa yn cael ei alw'n gyd-alwol "quinoa babi".
Ond peidiwch â gadael i hyn eich ffwl! Mae Kaniwa yn gyffrous hyfryd i'ch diet, ni waeth beth ydych chi'n teimlo am quinoa!
Fel quinoa, mae kaniwa hefyd yn dod o'r Andes ym Mheriw ac mae wedi bod yn staple o ddeietau lleol ers cenedlaethau, ond i ddarganfod paletiau'r Gorllewin yn ddiweddar. Er eu bod yn swnio fel ei gilydd ac yn edrych fel ei gilydd, mae kaniwa a quinoa yn ddau blanhigion gwahanol iawn.
Coginio gyda kaniwa: Sut i goginio kaniwa
Gellir coginio Kaniwa yn debyg iawn i unrhyw grawn cyflawn arall sy'n cael ei chlymu mewn dŵr nes ei fod yn feddal.
Coginiwch kaniwa mewn cymhareb 1: 2 i ddŵr. Hynny yw, ar gyfer pob cwpan o kaniwa, defnyddiwch ddau gwpan o ddŵr. Mowliwch kaniwa stovetop am 15-20 munud, gan droi'n achlysurol, nes bod y meddal a'r hylif wedi amsugno. Gellir coginio Kaniwa hefyd mewn crockpot ar uchder am o leiaf ddwy awr.
Yn fy mhrofiad i, nid yw kaniwa "yn diflannu" yr un ffordd y mae quinoa yn ei wneud, ond nid yw hefyd yn gludo fel millet na teff. Os ydych chi eisiau mwy o kaniwa brecwast tebyg i uwd, cofiwch goginio'r grawn mewn llaeth neu laeth soi am 25 munud ac ychwanegu ychydig o siwgr neu melysydd ynghyd â ffrwythau neu gnau ffres a rhesins.
Mae un cwpan o kaniwa sych yn cynhyrchu tua 2 cwpan wedi'u coginio.
Mae rhai pobl yn argymell tostio'r kaniwa mewn sgilet sych am funud neu ddau cyn ei gyffwrdd, ond nid wyf yn bersonol yn canfod bod y cam ychwanegol hwn yn ychwanegu unrhyw beth at y ddysgl gorffenedig.
Yn amau beth i'w wneud gyda kaniwa? Rhowch gynnig arni yn union fel y byddech chi'n defnyddio unrhyw grawn cyflawn arall: Ychwanegwch lond llaw i gawl diferu, cadwch rywfaint wrth law i ychwanegu protein a ffibr i salad gwyrdd, ychwanegu llysiau a gwisgo i wneud kaniwa pilaf iach, neu i ffwrdd â hi eich hoff griw llysiau neu suddig ffrwd-ffrio, hynny yw, yn union fel y byddech chi'n ei wneud â reis gwyn wedi'i stemio.
Ryseitiau Kaniwa
Gellir defnyddio Kaniwa mewn dim ond unrhyw rysáit sy'n galw am quinoa.
Rhowch gynnig arni mewn saladau, cawliau, neu pilafs. Ychwanegu llond llaw i burrito, enchilada, chili neu stew. Dyma ychydig o ryseitiau mwy ar gyfer kaniwa os oes angen rhywfaint o ysbrydoliaeth arnoch:
- Kaniwa Hawdd a Salad Bean
- Salad Gaeaf Kaniwa Cnau Coco
Gwybodaeth Maeth Kaniwa
Yn ôl CalorieCount, mae cwpan 1/4 cwpan sych (neu tua 1/2 cwpan wedi'i goginio) yn cynnwys 160 o galorïau ac oddeutu 1 gram o fraster. Fel bwyd planhigyn, mae'n naturiol yn colesterol ac yn rhydd o fraster dirlawn. Mae Kaniwa yn isel mewn calorïau, bron yn rhydd o fraster, yn uchel mewn ffibr a phrotein ac mae'n ffynhonnell haearn wych, yn enwedig ar gyfer llysieuwyr a llysiau.
Dyma ddadansoddiad maeth llawn o 1/4 cwani kaniwa sych:
Calorïau: 160
Braster: 1 gram
Sodiwm : 110mg
Carbohydradau : 30g
Fiber Dietegol: 3g
Awgrymau: 0g
Protein: 7g
Fitamin A 0%, Fitamin C 0%, Calsiwm 4% · Haearn 60%
Sillafu amgen: Gelwir Kaniwa weithiau canawa, cañihua, qañiwa, quinoa babi, ac wedi'i sillafu fwyaf priodol kañiwa (gyda'r tilde dros y n)