Llysiau Gwreiddiau Tiwbwl
Yn y Caribî, gelwir llysiau gwraidd tiwbaidd Darpariaethau Tir. Fe'u gelwir felly oherwydd bod y llysiau eu hunain wedi'u gosod yn y ddaear yn ystod y twf a phan fyddant yn cael eu cynaeafu, maent yn cael eu cloddio o'r pridd. Mae Darpariaethau Tir Ffres bob amser yn meddu ar rai darnau meddal o bridd arnynt.
Mae tatws siwt (tagiau wedi'u labelu yn yr Unol Daleithiau), cassava (yucca) , eddoes, tania a yams yn llysiau gwreiddiau. Planhigion a ffrwythau bara, er na chânt eu tyfu yn y ddaear fel y mae Darpariaethau Tir hefyd yn cael eu hystyried oherwydd eu bod yn aml yn cael eu coginio â llysiau gwreiddog tiwbaidd.
Defnyddio Darpariaethau Tir
Mae Darpariaethau Tir yn cael eu bwyta bob dydd mewn amrywiaeth o baratoadau. Yn fwyaf aml, mae'r Darpariaethau Tir yn cael eu berwi, eu sleisio a'u gwasanaethu gyda chig wedi'i rostio neu wedi'i stiwio, pysgod wedi'i ffrio neu bysgod wedi'i goginio mewn saws neu gyda physgod halen saute. Pan gaiff ei weini fel hyn, mae'r Darpariaethau Tir naill ai'n cael eu gwasanaethu fel prif garbohydrad y pryd bwyd neu fel llais ochr.
Mae Darpariaethau Tir wedi bod yn gysylltiedig â choginio'r Caribî ers tro, oherwydd ei ddylanwad yn Affrica yn rhannol. Mae prydau fel Foo-foo (darpariaethau tir wedi'u berwi, wedi'u pwytho mewn peli a'u bwyta gyda chawl a stwff), Mettagee neu Oil Down (darpariaethau tir wedi'u coginio mewn llaeth cnau coco) a Conkies (pwmpen stumog a phwdin tatws melys) i gyd yn cael eu gwneud mewn prydau y Caribî a all olrhain eu tarddiad i Affrica.
Boil a Fry
Mae "Boil a Fry" yn derm a ddefnyddir i gyfeirio at ffordd boblogaidd o goginio Darpariaethau Tir, yn enwedig gan y Indo-gymuned yn y Caribî.
Mae'r Darpariaethau Tir yn cael eu plicio a'u berwi mewn dŵr hallt, wedi'u draenu'n dda, eu torri'n ddarnau mawr a'u sauteu â llawer o winwns, tomatos a pherlysiau ffres. Pan gaiff ei goginio fel hyn, cyflwynir y Darpariaethau Tir fel pryd o fwyd ei hun a gellir ei fwyta ar gyfer brecwast, cinio neu ginio. Fe all "Boil a Fry" hefyd gael ei gyflwyno gyda chig wedi'i rostio neu bysgod halen saute.
Mae ffordd syml a syml arall y mae Darpariaethau Tir yn cael ei goginio yn y Caribî yn cael ei rostio'n gyfan gwbl, fel y mae, a'i fwyta gyda menyn. Meddyliwch am datws wedi'u pobi.