Dylai pawb wybod sut i wneud cwiche. Mae'r rysáit clasurol Ffrengig hon yn syml ond yn foddhaol, ac yn hawdd ei wneud os byddwch yn dilyn ychydig o reolau. Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr fod y crwst coch yn oer. Yn ail, mesurwch y cynhwysion yn ofalus. Os byddwch chi'n ychwanegu gormod o flawd, ni fydd y llenwi cwiche yn ysgafn. Ac yn drydydd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio llaeth 2% neu laeth cyfan ac nid ydych yn sgimpio'r hufen. Mae'r braster yn yr hufen yn ychwanegu at gyfoeth y rysáit ac yn gwneud y cwiche yn llenwi tendr.
Os ydych yn prynu caws wedi'i dorri'n flaenorol a chrosen cacen wedi'i oeri, bydd y Quiche Caws Hwyaf hwn yn cymryd tua phum munud i'w roi gyda'i gilydd. Ac mae'n dda iawn, gyda dim ond pum cynhwysyn ! Gyda chrosen cyw iâr wedi'i oeri neu wedi'i rewi, mae'r rysáit hon yn enillydd ac yn hynod o syml i'w wneud. Neu, gwnewch eich cerdyn eich hun yn troi mewn sypiau mawr a'u rhewi. Tynnwch y cownter, yna rhowch y ryseit a'i ddal ati.
Fe allech chi, wrth gwrs, ychwanegu cwpan o bopeth o sbigoglys wedi'i rewi wedi'i ddraenio a'i draenio i selsig neu winwns wedi'i goginio neu gyw iâr neu ham neu berdys neu lysiau eraill i'r crwst cacen cyn i chi arllwys yn y gymysgedd wy, ond byddai hynny'n cymryd mwy o amser ! Defnyddiwch y rysáit hwn fel sail i greu eich campweithiau chwiche eich hun. A phan fyddwch chi'n gwneud, ysgrifennwch y cynhwysion a ddefnyddiwyd gennych fel y gallwch ei atgynhyrchu.
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gaws yr hoffech chi yn y rysáit hwn. Rwyf fy hun yn hoffi cyfuniad o gawsau Havarti, Colby a Pharmesan. Mwynhewch y rysáit hawdd hon gyda salad gwyrdd croyw braf a gwydraid o win ar noson wythnos brysur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criben oergell wedi'i oergell NEU crwst crwst cartref
- 3 cwpan o gaws Cheddar wedi'i dorri, neu gyfuniad o Swistir a Cheddar
- 4 wy
- 1 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 3 llwy fwrdd o flawd
- 1-2 llwy de cywion wedi'u sychu
- 1/4 llwy de halen
- 1/8 llwy de pupur
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 375 F. Gadewch y crwst oergell yn sefyll ar dymheredd yr ystafell 15 munud, ac yna dadlwch yn ysgafn. Rhowch y badell mewn 9 "padell gwely, pwyswch i'r gwaelod a'r ochr i fyny, ac ymylon ffliwt. Byddwch yn ofalus i beidio â ymestyn y crwst crib wrth i chi weithio, oherwydd os gwnewch chi, bydd yn cwympo yn ystod pobi.
2. Chwistrellwch gaws i waelod y crwst cris ; neilltuwyd.
3. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr wyau, llaeth, hufen, blawd, cywion, halen a phupur, a'u curo gyda gwisg gwifren nes bod y gymysgedd yn llyfn ac wedi'i ymgorffori.
Arllwyswch y cymysgedd hwn, sy'n dechnegol yn custard, yn ofalus dros y cawsiau yn y crwst.
4. Bacenwch y cwiche am 40-50 munud nes bod y cwiche yn bum, brown euraidd, a'i osod. Gadewch i chi sefyll 5 munud, yna torrwch i ffosydd i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 563 |
| Cyfanswm Fat | 43 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiwm | 864 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 28 g |