Dewch â Choginio Deheuol i'ch Tabl gyda Tomatos Gwyrdd Fried

Bydd y rysáit tomato gwyrdd brawf a brawf hon, sy'n wir am bump seren, yn eich gwneud yn meddwl tybed pam nad ydych erioed wedi gwneud tomatos gwyrdd ffrio o'r blaen! Mae'r sleisen o tomato gwyrdd wedi'u gorchuddio â wyau a cornmeal neu briwsion bara a'u ffrio nes eu bod yn euraidd, gan greu crwst trwchus hyfryd o amgylch tu mewn meddal, ond nid yn fliniog.

Er y gallwch ddod o hyd i domatos gwyrdd aeddfed (yn gyffredinol heirloom), byddant yn rhy feddal i'w defnyddio yn y rysáit hwn. Mae ryseitiau tomato gwyrdd traddodiadol De-De-orllewinol yn defnyddio tomatos coch heb eu torri (gwyrdd) sy'n cael eu plygu mewn corn corn a ffrwythau bas mewn braster bacwn. Oherwydd gall weithiau fod yn heriol i gael y cornmeal i gadw at y slice tomato, mae'r rysáit hwn yn cynnwys "golchi" wy, sy'n helpu'r briwsion i gadw ato ac yn galw am ffrio dwfn. Mae'r gorchudd sy'n deillio o'r fath ychydig yn fwy trwchus ac efallai na fydd mor grisp fel fersiwn wy, heb ei ffrio, ond mewn unrhyw ffordd, mae'n llai blasus!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y blawd, wyau wedi'u curo, a cornmeal mewn tri bowlen ar wahân yn ddigon mawr i ffitio'r sleisen tomato.
  2. Tymorwch y taflenni tomato gyda halen a phupur. Rhowch y sleisys yn ysgafn â blawd, yna sleiswch yn yr wy wedi'i guro, gan adael y gormodedd yn diflannu. Côt yn dda gyda'r cornmeal neu briwsion bara.
  3. Mewn sgilet dwfn, gwreswch ychydig o fodfedd o'r saim moch neu olew llysiau i 375 F. (Defnyddiwch y thermomedr ffres dwfn os oes gennych un.)
  1. Gwisgo sleisys tomato wedi'u gorchuddio mewn cypiau nes eu bod yn frown, gan droi yn ysgafn, tua 3 munud bob ochr. Cadwch yn gynnes mewn ffwrn 200 F i 250 F isel tra byddwch chi'n coginio'r sleisynnau sy'n weddill.

Ryseitiau Tomato Gwyrdd Ychwanegol

Os ydych wedi dod o hyd i lawer o domatos unripe (gwyrdd) yn eich gardd, mae digon o ryseitiau i'ch helpu i ddefnyddio'ch cnwd cyn y rhew cyntaf. Mae cawl tomato gwyrdd gyda ham y wlad yn chwistrelliad Deheuol ar gawl tomato coch, coch yn llawn ham a tomatos gyda ychydig o jalapeno ar gyfer sbeis ychwanegol. Mae piclau tomato gwyrdd yn melys ac yn tangy ar yr un pryd, tra bydd y tomato gwyrdd yn ychwanegu ychydig o sbeis i unrhyw ddysgl.

Os ydych chi'n digwydd i chi ddod o hyd i chi gyda tomatos gwyrdd sydd wedi ffrio (yn anodd dychmygu!), Mae yna lawer o ffyrdd i ymgorffori mewn amrywiaeth o brydau. Er enghraifft, cymerwch y BLT i lefel arall arall gyda BLFGT ! Mae'r saws remoulade yn ychwanegu syndod blasus arall i'r rhyngosod clasurol hwn.