01 o 06
Sut i Baratoi Melon Bitter (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Er bod melon chwerw yn un o fy hoff lysiau Tseineaidd, hyd yn oed rhaid imi gyfaddef, fel cilantro, mae'n flas caffael! Dyma awgrymiadau syml ar gyfer paratoi melon chwerw i'w ddefnyddio mewn chwistrelli a llestri Tsieineaidd eraill. Os ydych chi'n ffan go iawn o'r llysieuyn hwn, gallwch sgipio parboiling y melon, sydd wedi'i gynllunio i wneud ei blas arbennig yn llai gorlawn.
02 o 06
Torrwch y Melon Bitter
Charles Imstepf Getty Images Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Torrwch y pennau oddi ar y melon chwerw a'i thorri yn hanner hyd. Peidiwch â'i guddio, mae'r croen yn fwyta. Os na wnewch chi gynllunio ar gyfer parboiling eich melon chwerw, gallwch sgipio berwi'r dŵr.
03 o 06
Tynnu'r Hadau
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Tynnwch yr hadau a'r pith gwyn o ganol y melon gyda llwy fach.
04 o 06
Torrwch y Melon Cwerw
dapple dapple / Getty Images Torrwch y melon yn groesliniol mewn sleisenau tenau, 1/4 modfedd.
05 o 06
Parboiling y Melon
sevendeman / Getty Images Rhowch y melon chwerw wedi'i dorri yn y dŵr berw a'r parboil nes ei fod yn dendr (dau i dri munud). Yna ei ddraenio. Mae Parboiling yn rhannol yn coginio melon chwerw yn ogystal â lleihau ei blas chwerw cryf. Os ydych chi'n twyllo'r cam hwn, byddwch am droi y ffrwythau chwerw yn hirach: tua thri munud, nes ei fod yn dechrau meddalu.
06 o 06
Defnyddio Melon Bitter
GYRO FOTOGRAFFI / amanaimagesRF / Getty Images Ychwanegwch y melon chwerw yn y camau olaf o droi ffrio. Yn y rysáit hon am borc gyda melon chwerw , mae'n cael ei droi am ychydig yn y funud ac yna'n symmeiddio gyda phorc a ffa du Tseineaidd mewn broth cyw iâr. Mae blas amlwg y ffa du yn helpu i wrthsefyll blas cryf melon chwerw. Gall melon chwerw hefyd gael ei stemio. Mae dysgl poblogaidd yn cynnwys stwffio'r melon chwerw gyda chymysgedd o borc a thwymyn daear, yna ei stemio am 20 munud a chreu sos a wnaed gyda ffa du Tseiniaidd.