Mae pys yn un o'r cnydau hynaf sy'n cael eu tyfu gan bobl, wedi eu bwyta mewn rhyw fath mor gynnar â 9000 CC. Mae olwyn cnau wedi'i rannu wedi ei olrhain yn ôl i gymdeithasau Greco-Rhufeiniaid a hwiangerdd poblogaidd, "mae poeth poeth poeth, poen poeth poeth," yn dathlu hyblygrwydd y pryd. Mae'r rysáit hwn wedi'i wneud o bys melyn wedi'u sychu sydd wedi eu plicio a'u rhannu. Mae'r rysáit cawl poeth llysieuol hwn yn berffaith ar gyfer diwrnodau oer, cyllidebau bach, neu unrhyw un sy'n chwilio am ddysgl vegan yn iach iawn ar gyfer cinio neu ginio.
Dirprwyon Cynhwysion a Chyngor Coginio
Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer dietau di-laeth, di-wyau a vegan, ond fel gydag unrhyw rysáit a fwriedir ar gyfer pobl ag alergeddau neu gyfyngiadau dietegol, gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen yr holl labeli maeth yn ofalus i sicrhau nad oes cynhwysion sy'n deillio o laeth (neu alergenau eraill, os yw'r rhain yn berthnasol i chi).
Mae croeso i chi ychwanegu llysiau neu sbeisys eraill i'ch blas; Rydw i weithiau wedi ychwanegu tatws wedi'u torri, neu ddarnau o fwydydd llysieuol i ychwanegu blasau a gweadau eraill. Rwy'n hoffi ychwanegu pupur coch a rhywfaint o gumin i fy cawl am ychydig o sbeis, ond mae croeso i chi hepgor y rhain ar gyfer cawl pea mwy traddodiadol. Mae dau neu dri o sbriws o berlysiau ffres aromatig fel rhosmari, marjoram, thym a phersli yn ychwanegiadau gwych i roi blas unigryw i'r cawl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan
- broth llysiau
- 1 cwpan dŵr, yn ogystal â mwy os oes angen
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u torri'n fân
- Mae 2 stalks seleri, wedi'i dorri'n fân
- 2 moron mawr, wedi'u torri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 2 1/2 cwpan o gys rhannau melyn wedi'u sychu
- 1/2 llwy de o halen, yn ogystal â mwy i flasu
- 1/2 cwpan llwy de (dewisol)
- 1/2 llwy de o faen pupur coch (dewisol)
- 1/4 llwy de o pupur du ffres, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y broth, y dŵr, y winwns, yr seleri, y moron, a'r garlleg mewn stoc mawr dros wres uchel. Dewch â'r cymysgedd i ferwi. Ychwanegwch y pys rhannau wedi'u sychu, trowch y gwres i lawr, a mowliwch am 35-35 munud, neu nes bod y llysiau'n dendr ac mae'r pys yn feddal iawn. Ychwanegu'r halen, y cwmin, pupur coch, a phupur du.
- Gan ddefnyddio maser tatws neu gefn llwy fetel, mashiwch y pys am ryw 3-5 munud, neu nes bod y cawl yn hufennog, gan ychwanegu mwy o ddŵr yn ôl yr angen. (Fel arall, gallwch ddewis pure ychydig yn fwy na hanner y cawl mewn cymysgydd ac wedyn ei gymysgu gyda'r rhan heb buro.) Ychwanegwch fwy o halen a phupur i flasu a gweini'n boeth gyda bara neu reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 93 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 712 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |