Mae eggplant gyda Tomatos a chaws Feta yn ddewis arall blasus i'r Eggplant Parmesan drwm ac yn gwneud dysgl llysieuol hyfryd neu ochr arall. Mae'n arbennig o flasus pan mae tomatos yn y tymor ond bydd yn gweithio'n iawn gyda tomatos tun.
Os ydych chi'n ceisio osgoi bwydydd wedi'u ffrio , gallwch chi addasu'r rysáit trwy rostio'r sleisys eggplant mewn ffwrn 450 gradd cynhesu am tua 10 munud bob ochr. Byddant yn dal i fod yn dendr a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lbs. eggplant
- 4 llwy fwrdd.
- olew olewydd (ynghyd â mwy am ffrio)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i ffynnu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 3 tomatos mawr (wedi'u tynnu; rhowch 15 oz tomatos wedi'u tynnu mewn tun (heb eu draenio)
- 1/4 cwpan persli ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. oregano sych
- 1/2 cwp. mint sych
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- Dashio halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
- 1/2 cwpan pob blawd pwrpas (ar gyfer carthu eggplant)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r olew olewydd dros wres canolig uchel mewn sgilet neu sosban saws. Ychwanegwch y winwns a'r saute nes yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'r saute nes mor frawd, tua munud.
Ychwanegwch y tomatos, persli, oregano, mintys, siwgr a halen a phupur. Gostwng y gwres i lawr yn isel ac yn fudferu am tua 20 munud yn troi o bryd i'w gilydd. Os yw'r gymysgedd yn ymddangos yn rhy sych, ychwanegwch ychydig o ddŵr i'r sosban.
Peidiwch â thorri'r eggplant i mewn i rowndiau 1/2 modfedd. Côtwch ysgafn y ddwy ochr â blawd a'i ysgwyd oddi ar y gormodedd. Mewn sgilet fawr arall, gwreswch tua 1/4 modfedd o olew olewydd nes ei fod yn ysgubol ond nid ysmygu.
Ffrwythau'r sleisen eggplant ar y ddwy ochr tan golau brown euraidd (tua 3 munud yr ochr yn dibynnu ar wres eich olew). Tynnwch y sleisennau wedi'u coginio a'u draenio ar dywelion papur neu ar rac a fewnosodwyd dros banell hanner taflen. Cadwch yn gynnes.
Cynhesu'r popty i 350 gradd.
Rhowch y sleisys eggplant ar daflen pobi a brig gyda'r gymysgedd tomato. Chwistrellwch gyda chaws feta crumbled. Gwreswch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 10 munud i doddi'r feta ychydig ac ailgynhesu unrhyw sleisennau a allai fod wedi oeri.
Gweinwch ar unwaith.| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 247 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 276 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 5 g |