Mae'r rysáit syml eggplant hwn yn hawdd i'w wneud ar y barbeciw neu'r gril. Mae garlicky a thywyn, eggplant arddull Thai yn gwneud pryd arbennig ar gyfer unrhyw achlysur. Mae sleisenau tun o eggplant Tsieineaidd neu Siapaneaidd yn cael eu marinogi mewn saws Thai blasus, yna wedi'u grilio i olwg euraidd. Mae'r marinâd yn dyblu fel saws y gellir ei ychwanegu ar y diwedd, neu fel dip wrth i chi fwyta (rhagorol gyda reis). Os ydych chi'n hoffi eggplant, ceisiwch ei grilio gyda'r rysáit blasus hyfryd yma!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- Eggplant Tseiniaidd (bydd mathau eraill o eggplant hefyd yn gweithio)
- 4 llwy fwrdd. saws soî
- 4 llwy fwrdd. saws wystrys (neu saws wystrys llysieuol, sydd ar gael yn y rhan fwyaf o siopau bwyd Tsieineaidd / Asiaidd)
- 2 lwy fwrdd. saws pysgod (neu saws pysgod llysieuol)
- 2 lwy fwrdd. siwgr brown + 1-2 llwy fwrdd mwy.
- 7-8 clofon garlleg (wedi'i falu, neu 1 1/2 llwy fwrdd o garlleg wedi'i buro wedi'i baratoi)
- Dewisol: 1 chili coch wedi'i ffrwythau ffres (neu 1-2 llwy fwrdd.
- saws chili )
- 2 lwy fwrdd. gwin gwyn (neu win neu seiri coginio)
- Gwasgwch sudd calch
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen neu gwpan, cymysgwch y saws soi, y saws wystrys , y saws pysgod, 2 lwy fwrdd ynghyd. siwgr brown, garlleg, a chili (os yn defnyddio). Cychwynnwch nes bydd y siwgr yn diddymu.
- Golchwch a sychu'r eggplant. Mae torri'n hyd yn ochr , torri'r eggplant yn denau (tua 1/4 modfedd o drwch yn dda). Yna gallwch chi dorri'r sleisennau hyn yn adrannau llai, os dymunwch, ond rwy'n hoffi cadw fy nglwyf i gyd, fel eu bod yn edrych fel "cellos" eggplant. Hefyd, byddant yn aros ar y gril yn haws os ydynt yn aros yn eang a fflat (gweler y llun).
- Rhowch y sleisys eggplant mewn dysgl hir, fflat (fel dysgl casserole lasagna gwydr). Arllwyswch y saws garlleg a wnaethoch yn gynharach dros y sleisys, gan eu troi i orchuddio â saws (Bydd rhaid i chi godi'r sleisen ar ben ei gilydd).
- Gadewch eggplant i farinate o leiaf 10 munud, neu hyd at 24 awr cyn amser grilio (gorchuddio a rheweiddio am gyfnodau hirach).
- Mae eggplant Barbecuing yn hawdd iawn. Yn syml, rhowch y sleisys eggplant ar gril poeth, gan ganiatáu 5-10 munud bob ochr (mae hyn yn dibynnu ar ba mor drwchus yw'r sleisys), neu hyd nes bod yr eggplant wedi troi'n euraidd brown ac yn feddal pan gaiff ei brofi gyda fforc.
- Cynghorau Coginio Eggplant : Sylwch fod yr holl eggplant yn cael ei fwyta, gan gynnwys yr hadau a'r croen (y croen lle y cewch y rhan fwyaf o'r maetholion). Rwyf hefyd yn gadael ar frig yr eggplant wrth grilio, fel bod gan rai o'r darnau mwyaf "drin", gan wneud troi yn haws. Wrth grilio, sicrhewch eich bod yn troi'r eggplant yn aml, gan ei fod yn hawdd llosgi.
- Er bod yr eggplant yn coginio, arllwyswch y saws sy'n weddill o waelod y dysgl caserol i mewn i sosban saws. Rhowch wres canolig, gan ychwanegu ychydig lwy fwrdd. gwin ynghyd â gwasgfa o sudd calch ac 1 llwy fwrdd. siwgr brown.
- Dewch â berwi agos, yna lleihau gwres i isafswm. Prawf blasu'r saws - dylai fod yn garlicky ac ychydig yn melys. Addaswch y melysrwydd yn ôl eich blas, gan ychwanegu hyd at 1 llwy fwrdd. siwgr. Os hoffech chi hi'n fwy garlic, ychwanegu ychydig o fwy o garlleg ffres neu berw. Os yw'n rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa arall o sudd calch. Sylwch y dylai'r saws fod yn eithaf cryf - bydd hyn yn ategu blas ysgafn yr eggplant.
- I weini, rhowch eggplant ar blatyn, a naill ai arllwyswch y saws, neu ei weini ar yr ochr. Mae'r eggplant hwn yn mynd yn dda gyda reis, neu unrhyw brydau eraill y gallech fod yn coginio. Diddymwch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 134 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,153 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |