Rysáit Cwcis Cilgant Walnut (Kifle) Balkan

Mae'r hen rysáit traddodiadol hon ar gyfer cwcis cnau cnau cnewyll yn gyffredin ar draws y Balcanau a ledled y byd. Mae Kifle weithiau'n cael ei wneud gyda thoes burum, weithiau toes cig, ac weithiau gyda tho caws hufen menyn (yn ôl pob tebyg, consesiwn i'r oes fodern). Gall y toes sylfaenol gael ei lenwi mewn gwirionedd gydag unrhyw gyfuniad o jamiau, llenwadau ffrwythau , almonau, cnau cyll neu sganans. Mae'r rysáit hwn yn hen rysáit a roddwyd i mi am toes heb ei burio.

Rhewi gwyngodyn wyau sy'n dal i ben ac arbedwch ar gyfer ryseitiau gwyn wy ar ôl .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I wneud y toes: Mewn powlen fawr, torrwch fenyn i mewn i flawd fel ar gyfer pastera. Ychwanegwch wyau a sudd lemwn a'u cymysgu nes bydd toes yn dod at ei gilydd. Peidiwch â gorweithio.
  2. Mae'r technegau cyfansoddiad ar gyfer y toes hwn yn wahanol i goginio i goginio. Mae rhai yn ffurfio'r toes i mewn i ddarnau maint cnau Ffrengig ac wedyn eu rheweiddio, a'u gorchuddio, dros nos. Mae eraill yn rhannu'r toes i mewn wythfed, eu lapio mewn plastig ac yn rheweiddio dros nos. Gellir gwneud y toes sawl diwrnod ymlaen llaw a'i oeri tan y bo angen.
  1. I wneud y llenwad: Ar y diwrnod rydych chi'n mynd i gacen y kifle, mewn sosban fach, dod â dŵr a siwgr i ferwi. Ychwanegwch zest a gadewch i fudferwi 5 munud. Tynnwch o wres ac oer. Cyfuno syrup wedi'i oeri gyda chnau daear hyd nes cymysgir yn drylwyr.
  2. I siapio a phobi: Ffwrn gwres i 350 gradd. Paenlenni taflen llinyn gyda phapur parlys. Os ydych chi wedi gwneud peli maint cnau Ffrengig, gan weithio gyda rhai ar y tro, gan adael y gweddill mewn oergell, rholio'n denau a gosod 1 llwy de o lenwi ar un pen a rholio i fyny, gan chwyddo ychydig. Os ydych wedi torri'r toes i mewn wythfed, gweithio gydag un ar y tro, gan adael y gweddill mewn oergell, a'i roi i mewn i gylch tenau. Torrwch yn lletemau fel ar gyfer cerdyn. Rhowch 1 llwy de o lenwi ar ben ehangaf pob lletem a rhowch i'r pwynt.
  3. Rhowch y crescents ochr haw ar y pasiau parod. Pobi 10 i 15 munud neu hyd yn ysgafn euraidd. Ar y pwynt hwn, gellir eu rholio pan fyddant yn dal i gynhesu mewn siwgr melysion neu eu hoeri yn llwyr ar rac wifren ac wedyn yn ysmygu gyda siwgr melysion. Y dewis yw chi. Mae'r dull blaenorol yn cynhyrchu gwydraid bach wrth i'r siwgr foddi ar y cwcis poeth. Yn y naill achos neu'r llall, cŵl yn llwyr cyn ei storio'n dynn. Mae'r cwcis hyn yn cadw'n dda.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 324
Cyfanswm Fat 29 g
Braster Dirlawn 11 g
Braster annirlawn 7 g
Cholesterol 78 mg
Sodiwm 76 mg
Carbohydradau 14 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 5 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)