Mae bwyd Indo-Tsieineaidd neu Chindian yn gynnyrch o'r gymuned enfawr Tsieineaidd sy'n byw yn India. Mae blasau blasus eu bwyd wedi'u cymryd a'u haddasu i'r palaid Indiaidd .
Mae'r rysáit hawdd hon yn defnyddio saws Szechuan Indo-Tsieineaidd a baratowyd yn flaenorol y gellir ei wneud o flaen llaw a'i storio yn eich oergell i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Gall cyw iâr Szechuan hefyd gael ei gyflwyno fel blasus, dim ond hepgorer y grefi os yw'n well gennych. Fel y prif gwrs, gwasanaethwch y blas blasus hwn gyda reis wedi'i ffrio neu nwdls.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd / 1 cilogram cilogram (heb ei dorri heb y croen, y fron neu'r mên heb ei anwybyddu i mewn i giwbiau 1.5 modfedd)
- 1 wy
- 5 llwy fwrdd o blawd (pob pwrpas)
- 3 llwy fwrdd o flawd corn
- Halen i flasu
- 1 llwy de o bupur du (newydd ffres)
- 4 modfedd o olew coginio (ar gyfer cyw iâr ffrio dwfn, rydych chi'n defnyddio a
- ffrwythau dwfn )
- 3 llwy fwrdd olew llysiau (neu olew coginio blodau haul / canola)
- 3 winwnsyn gwanwyn (wedi'u torri'n fras, yn fwlb a dail)
- 1 cwpan saws Szechuan Indo-Tsieineaidd
- 1 pupur mawr (gwyrdd, gyda hadau yn cael eu tynnu a'u torri i mewn i sgwariau 1 modfedd)
- 2 cwpan stoc (
- cyw iâr )
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch wresogi'r olew coginio ar gyfer ffrio'n ddwfn. Yn ddelfrydol, dylai'r tymheredd fod rhwng 180 a 190 C / 356 i 374 F.
- Er bod yr olew yn gwresogi, rhowch y cyw iâr i mewn i fowlen gymysgedd fawr ac ychwanegwch yr wy, blawd, blawd corn, halen i flasu a phupur iddo. Cymysgwch yn dda nes bod y cynhwysion eraill yn ffurfio past trwchus sy'n cotio'r cyw iâr yn dda. Os nad yw'r past yn ddigon trwchus, chwistrellwch ychydig mwy o flawd corn ac yn cymysgu'n dda.
- Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch ychydig ddarnau cyw iâr wedi'u halogi ar unwaith a ffrio nes eu bod yn lliwgar ac euraidd. Drainiwch yn dda a thynnwch o'r olew. Cadwch y naill ochr i'r llall ar dywelion papur i'w ddefnyddio'n hwyrach.
- Mewn padell neu wok arall, gwreswch yn uchel, ychwanegwch y 3 llwy fwrdd o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul. Pan fydd yr olew yn boeth poeth, ychwanegwch y winwns (gwarchodwch ychydig i addurno'r ddysgl yn nes ymlaen). Saute am funud.
- Ychwanegwch y saws Szechuan Indo-Tsieineaidd a stoc cyw iâr. Cymysgwch yn dda. Coginiwch am 2 funud.
- Gadewch y cam hwn os ydych am i'r dysgl fod yn un sych neu os hoffech ei roi fel blasus: Cymysgwch 1 llwy fwrdd o flawd corn gydag 1/2 cwpan o ddŵr oer a'i droi'n gymysgu'n dda. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw lympiau yn y gymysgedd hwn. Arllwyswch i'r graffi uchod a'i droi'n dda. Bydd y grefi yn dechrau trwchus. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, diffoddwch y gwres.
- Nawr, ychwanegwch y darnau cyw iâr wedi'u ffrio o'r blaen i'r grefi hwn. Ewch yn dda i wisgo'r holl gyw iâr gyda'r grefi. Llwythau i mewn i ddysgl sy'n gweini, addurnwch gyda winwns gwanwyn wedi'i dorri a'i dorri a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 647 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodiwm | 828 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 50 g |