Darganfyddwch Pa Winoedd sy'n Gweithio'n Iach â Salm
Mae rheolau paru gwin hen ysgol yn pennu bod gwinoedd gwyn yn mynd â chig gwyn, gwinoedd coch gyda chig coch, a dyna'r cyfan sydd yno. Eto i gyd gan yr holl gyfrifon, mae stêc eog, ffeiliau, a patties yn eithaf pinc. Beth yw'r protocol parau gwin ar gyfer cig "pinc"? Gwin pinc? Wel ... ie, mae hynny'n fan cychwyn cadarn ar gyfer paru eogiaid, ond mae poblogrwydd eog a hyblygrwydd rysáit yn galw am sbectrwm llawn o winoedd ar y gwin gwyn, gwin coch, a blaenau gwin rosé .
O ran paratoi eog gyda gwin, rhaid ystyried y pysgod brasterog, a'r saws terfynol neu'r tymheredd dylanwadol gyda'i gilydd. Mae'r blasau sbeis, y gweadau cyffredinol a'r arddulliau paratoi i gyd yn ymgynnull mewn synergedd sawrus i bennu'r dewis gorau o win ar gyfer y rysáit eogiaid wrth law, nid dyna'r pysgod yn unig i'w ystyried ar gyfer paratoadau gorau posibl.
Eog Gyda Gwin Rosé
Er bod gwinoedd r osé yn tueddu i fod yn anhwylderau ar gyfer llawer o brydau eogiaid, o'r gril i'w smacio a'u smacio i brawf, mae'r cymysgedd o ffrwythau coch, cymeriad sy'n cael ei yrru gan fwynau, ac asidedd acíwt fel arfer mewn gwinoedd rosî yn gwneud pariad eog yn arbennig partner. Mewn gwirionedd, mae rosés yn cynnal sefyllfa baru poblogaidd am eu gallu i amlygu'r cryfderau a geir mewn proffiliau gwin coch a gwyn. Mae cymryd y thema gwin rosé ac ychwanegu rhai swigod difrifol ar ffurf Champagne rosen brut neu win ysgubol yn addo codi'r ffactor ceinder tra bod yr asidedd llachar yn torri trwy haenau cyfoethog, olewog y pysgod sy'n caniatáu arddulliau paratoi, sbeisys a thymheru unigryw i ddisgleirio trwy'r strwythur pala.
O ran eog mwg a chrème fraîche, eog wedi'i balsio, neu eog paté crostini, mae'r ffrwythau coch cynnil, aromas chwaethus, ac asidedd cyfeillgar o win gwyn ysgafniog brwt a adeiladwyd yn dda, yn addo dod â gwisg i greu argraff ar amrywiaeth eang o ddewisiadau tawel.
Angen ychydig o Argymhellion Gwin Roséaidd i chi ddechrau?
Gwiriwch nhw allan yma . Cymerwch samplu gwinoedd chwistrellus brut rosé yma .
Eog Gyda Gwin Coch
Ychydig o ddewis gwin coch ar eog yn unig yw Pinot Noir . Mae'r cymeriad tannin sidan, cynnil, cymysgedd ffrwythau a mefus, ynghyd ag ymylon aml-ddaear Pinot Noir, yn cyflwyno'r blasau sawrus mewn ryseitiau eogiaid wedi'u heffeithio gan berlysiau neu eog grisial plank cedar. Mae Beaujolais, Grenache, neu Zinfandel (yn enwedig gydag eogau duon wedi'u sefydlu) ymhlith y prif ddewisiadau gwin coch ar gyfer cyd-fynd â'r nodiadau ysmygu o eog grisial neu eogiaid. Bydd eog pobi sylfaenol hefyd yn dod o hyd i ffrind yn Pinot Noir.
Eog Gyda Gwin Gwyn
Mae gwinoedd gwyn yn tueddu i fod ychydig yn fwy maddeuol ar flaen y paru eogiaid ac maent yn gallu trin amrywiaeth o sawsiau a thwymynnau sy'n aml yn dechrau gyda seigiau eog poblogaidd. Os yw'r rysáit ar eogiaid wrth law yn pwyso'n drwm ar berlysiau ffres fel dill neu lywio tuag at duniau blasus sitrws, yna mae mwynau crisp Sauvignon Blanc , nodiadau llysieuol a blas sitrws yn addo tandem blasus. Os yw menyn neu sawsiau hufen i dynnu sylw at y pysgod, yna edrychwch tuag at Chardonnay cyfoethog sydd wedi gweld rhywfaint o dderw neu ei ysgwyd i fyny ac yn dewis y cymeriad dyfnder a gwasgaredig a ddarganfuwyd yn Sancerre Valley Loire Valley.
Bydd corff llawnach y Chardonnay derw, Burgundy gwyn, neu Sancerre yn cyd-fynd â phwysau a cheg y pysgod, gan gymryd y paru y tu hwnt i flasau i wead. Mae arddull di-sych llawer o Rieslings Almaeneg yn cyd-fynd yn dda â blasau mwy cynnil o brydau poen eog yn ogystal â dod â'r gorau mewn eog wedi'i lapio i fyny mewn themâu sushi sbeislyd, tra bod y cymeriadau organig, arogl blodau ac afal Pinot Mae Gris o Oregon neu Alsace yn dangos gwytnwch rhyfeddol gydag eog wedi'i baratoi mewn ystod o ryseitiau. Maenau siwgr brown, siwgr brown neu maple gyda chyffwrdd o garlleg a phen a bwndyn o alw melysog a sawrus ar gyfer yr aromas egsotig ac yn aml arddull sych sych Gewurztraminer .
P'un a yw'n win gwyn, coch neu rose sy'n dod i ben yn cydweithio â hoff ddysgl eogiaid, trwy edrych ar y rysáit yn ei gyfanrwydd, gan ystyried y tymheriadau pennaf, y saws cysylltiedig, a dulliau coginio wrth benderfynu pa win i arllwys, byddwch byddwch yn dda ar eich ffordd i arbrofi gyda'r paru eogiaid gorau ar gyfer eich plât a'ch palat penodol.