Mae ffa gwyrdd, neu ffa llinyn, yn hollol gynhwysfawr ym mhris y Dwyrain Canol. Maent yn cael eu coginio'n gyffredin ynghyd â chig eidion mewn stwff ac maent yn llysiau ochr yn aml. Cynyddwyd tyfu, ffa llinyn yn amlach na'r holl lysiau ochr eraill gyda'i gilydd. Ond o leiaf roedd hi'n flasus, ac mae hyn yn fwy na ellir ei ddweud am y cynnig llwyd, wedi'i goginio mewn caffeteria'r ysgol.
Yr allwedd i ffa blasu'n dda yw eu rhoi i ddim ond y swm cywir o doneness. Ddim yn rhy ysglyfaethus (oni bai eich bod chi'n eu hoffi fel y ffordd honno) ond yn bendant, peidiwch â bod yn flin. Os ydych chi am iddyn nhw fod yn crisp ac yn cadw eu lliw gwyrdd llachar, y gyfrinach yw eu coginio am ychydig funudau yn unig ac yna eu sioc mewn dŵr iâ i roi'r gorau i goginio a gosod y lliw. Ond rydym ni'n hoffi ein ffa yn fwy na hynny, felly mae rhai o'r lliw llachar yn cael eu colli. Still, rydym eisiau gwyrdd, nid llwyd!
O ran y blas, mae gennym ni lond llaw o opsiynau ar gyfer rysáit ffa, ond yr un rydyn ni'n ei wneud yn amlaf yw'r fersiwn hon gyda winwns. Yn ddifrifol, mae popeth yn blasu'n well gyda winwnsyn sudd. Ac y byddai'r ffa yn iawn yn union fel hyn os ydw i'n eu gwasanaethu ochr yn ochr â rhai blasau braidd. Ceisiwch ychwanegu briwsion bara tost fel topping.
Gan nad yw'r ffa yn cael eu pobi mewn saws, fel mac a chaws, brownwch y briwsion bara yn yr un sosban a ddefnyddir i saute y nionyn. Mae ychwanegu'r za'atar i'r cymysgedd yn ychwanegu blas ac arogl gwych ac yn codi'r pryd hwn yn wirioneddol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. ffa gwyrdd
- 4 llwy fwrdd. olew olewydd (wedi'i rannu)
- 1 winwnsyn (wedi'i glicio a'i sleisio)
- 3 llwy fwrdd. briwsion bara (
- Mae Panko yn ddelfrydol)
- 1/2 cwp.
- za'atar
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch ben y ffa gwyrdd ac ychwanegu at pot o ddŵr berw. Coginiwch ar wres uchel am oddeutu 10 munud neu hyd nes bod y ffa yn cynnig tendr. Draen.
- Er bod y ffa yn coginio, Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o'r olew olewydd i sgilet neu badell haearn bwrw ynghyd â'r winwns wedi'u plicio a'u sleisio. Saute am tua 10 munud nes bod y winwns yn cael eu caramelized yn ysgafn.
- Pan fydd y winwns yn cael ei wneud, tynnwch o'r sosban a'i ychwanegu at y ffa gwyrdd wedi'u coginio a'u draenio. Ychwanegwch y 2 lwy fwrdd o olew olewydd yn weddill ynghyd â'r briwsion bara a za'atar. Saute am tua 2 funud, gan droi'n aml, nes ei fod yn frown golau.
- Trowch y ffa gwyrdd a'r winwns a'r briwsion bara a'r tymor gyda halen a phupur i flasu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 301 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 121 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 9 g |