Mae'r pot crock yn troi y ffesant hwn braidd yn fwyd cain, blasus. Mae rhai gwin gwyn yn ychwanegu at flas y ffesant ynghyd â'r madarch wedi'i dorri a'i garlleg.
Os yw eich ffesantod ffres yn cael eu bwyta â bwkshot, tynnwch y cig o'r esgyrn ac yna ei dorri'n ddarnau maint brath. Bydd y rysáit hwn yn gweithio gydag adar gêm eraill yn ogystal â defnyddio ieir gêm neu ddarnau cyw iâr bach yn y dysgl.
Mae croeso i chi ychwanegu garlleg ychwanegol i'r ddysgl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ffesant
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 4 llwy fwrdd olew
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1 ewin garlleg
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i dorri'n fân)
- 1 cwpan neu zinfandel gwyn (neu fath arall o win gwyn ychydig melys)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- Gall madarch bach bach (wedi'i dorri)
- Dewisol: gall 1 bach o olewyddys aeddfed (wedi'u sleisio)
- 1 1/2 cwpan o stoc cyw iâr (sodiwm isel neu heb ei hail)
- Dewisol: reis gwyllt neu gyfuniad reis am bedwar
Sut i'w Gwneud
- Chwarter y ffesantod neu dorri'r cig o'r esgyrn a'i dorri'n ddarnau maint brath. Mae hon yn ffordd arbennig o dda os oes gennych chi buckshot yn yr adar. Chwistrellwch yr adar gyda halen a phupur kosher.
- Torrwch y cig ffesant yn y blawd ac ysgwyd y gormodedd.
- Cynhesu'r olew llysiau a'r menyn mewn sgilet dros wres canolig. Ychwanegwch y darnau ffesant a'r saute nes eu bod yn frown, yn troi ac yn troi yn aml. Tynnwch y ffesant at y popty araf. Fel arall, trosglwyddwch y ffesant i fysgl pobi neu sosban rostio (gweler yr awgrymiadau ar gyfer cyfarwyddiadau pobi).
- Mashiwch y ewin garlleg a'i ychwanegu at y sudd skilet, ychwanegwch y winwnsyn, gwin gwyn, siwgr, madarch, olewydd (os yw'n defnyddio), a chawl.
- Gwreswch i bwlio a mwydwi pum munud.
- Arllwyswch dros ffesant.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar 6 i 7 awr isel.
- Tua 30 i 45 munud cyn i'r ffasant fod yn barod, paratowch y reis. Cadwch yn gynnes.
- Gweinwch y ffesant gyda'r reis.
Cynghorau
- I gacen y ffesant, dilynwch gamau 1 trwy 3, gan gael gwared ar y ffesant i ddysgl pobi neu sosban rostio. Dilynwch gamau 4 trwy 6. Gorchuddiwch y dysgl pobi neu'r sosban rostio a chogwch mewn ffwrn ffwrn 325 F cynhesu am oddeutu 1 1/2 i 2 awr.
- Ar gyfer cymysgedd disgleiriog hufenog, gostwng y gwin a'r stoc cyw iâr i 1/2 cwpan yr un ac ychwanegu caniau 10 3/4-ounce o hufen cannwys o gawl cyw iâr.
- Os hoffech chi drwch y hylifau, tynnwch y ffesant a'r llysiau i fflat a'i gadw'n gynnes. Arllwyswch y hylifau i mewn i sosban a'i ddwyn i ferwi dros wres uchel. Gostwng y gwres i ganolig a choginiwch nes ei leihau ac mae'r blasau'n cael eu crynhoi, neu tua 5 munud. Cyfuno 3 llwy fwrdd o flawd gydag 1/4 cwpan o ddŵr oer; trowch nes mor esmwyth. Ychwanegu'r gymysgedd blawd i'r hylif ychydig ar y tro. Coginiwch hyd yn drwchus, gan droi'n gyson.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 345 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiwm | 497 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 20 g |