Chwilio am oleuni perffaith a llenwi pryd haf ? Sut ydych chi'n teimlo am gawliau oer? Mae'n debyg eich bod eisoes yn gyfarwydd â gazpacho Sbaeneg traddodiadol, ond mae byd y cawliau wedi'u hoeri yn mynd y tu hwnt i Gazpacho yn unig. Rhowch gynnig ar y rysáit cawl ciwcymbr vegan hwn wedi'i oeri ar gyfer cinio ysgafn yr haf neu gawl cychwyn cinio syml (ceisiwch ei wneud ymlaen llaw a'i weini tra'ch bod chi'n aros am y byrgyrs llysieuol hynny i fod yn brown ar y gril awyr agored ar noson poeth yr haf).
Mae'r cawl ciwcymbr wedi'i oeri a'i oeri yn cyfuno ciwcymbrau gyda dail ffres, winwns a garlleg ar gyfer blas ac yn ei gymysgu â'i gilydd gyda rhywfaint o laeth soi (neu ddefnyddio unrhyw fath o laeth llaeth di-laeth sy'n well gennych, fel llaeth almon) cawl ciwcymbr hufenog ac oer sy'n llysieuol, yn fegan , ac yn ddiddorol iawn.
Mae'r cawl hefyd yn rhydd o glwten, gwnewch yn siŵr bod eich broth llysiau yn rhydd o glwten gan fod rhai brandiau a rhai brandiau ddim; mae'r holl gynhwysion eraill yn ddiogel i'r rheini sydd â diet glwten di-dâl . Daw'r rysáit hon atom o'r Llyfr Cook Cook Compasionate
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lwy de olew llysiau
- 5 ciwcymbrau (wedi'u torri)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 2 winwnsyn (wedi'i ffynnu)
- 2 1/2 cwpan o broth llysiau o ansawdd da
- Cwpan 1/4 cwpan wedi'i dorri'n fân
- Pupur du daear ffres i flasu
- 1 llaeth soi cwpan
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, mewn sosban fawr, gwreswch olew llysiau dros wres canolig. Nesaf, ychwanegwch y ciwcymbrau, yr garlleg, a'r winwnsod i'r sosban a gwreswch nes bod y winwns yn dryloyw, tua 6 munud.
- Nesaf, ychwanegwch y broth llysiau i'r sosban, a'i fudferwi nes bod y ciwcymbr yn llawn meddal, tua 15 i 20 munud.
- Tynnwch y sosban o'r gwres. Trosglwyddwch y cymysgedd yn ofalus i gymysgydd neu brosesydd bwyd ac wedyn cymysgu'n ofalus nes bod y gymysgedd yn hollol esmwyth. Er bod y cymysgedd yn dal i fod yn gynnes, cymysgwch y dail ffres a'r tymor gyda phupur du ffres, i flasu.
- Rhowch y gymysgedd cyfan yn yr oergell a chaniatáu i chi oeri tan yn llawn oer.
- Cychwynnwch y llaeth soi ychydig cyn ei weini. Blaswch, ac addaswch sesiynau tymheru i flasu. Sylwch nad yw'r rysáit yn galw am halen, ond os ydych chi'n cael ei ddefnyddio i fwydydd hallt efallai y bydd angen cyffwrdd. Rwyf bob amser yn argymell defnyddio halen kosher neu halen môr am y blas gorau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 161 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 488 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 7 g |