Mae'r rysáit eogiaid grilio hwn nid yn unig yn hawdd ei baratoi, ond yn flasus hefyd. Cofiwch wasgu sudd calch ffres ar y ffiled wrth iddo ddod oddi ar y gril i wella ei flasau hyd yn oed yn fwy. Mae'r eog wedi'i grilio yn cael ei goginio'n anuniongyrchol fel ei fod yn arafu tyllau , a'i gadw rhag sychu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ffiled eog gyda hyd yn oed mewn tact, tua 6 ounces / 170 g yr un
- 2 llwy de / 10 ml yn ffres
- sudd leim
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de / 5 ml o siwgr
- 1/2 llwy de / powdwr chili 2.5 ml
- 1/2 llwy de / 2.5 mL cumin
- 1/4 llwy de / 1.25 ml o halen
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
- 4-6 lletemau calch
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Yn union cyn gosod y pysgod ar y gril, mae olew y gril yn crafu'n dda gan ddefnyddio clustogau, tywelion papur plygu ac olew pwynt mwg uchel. Gwnewch 3-4 heibio croes i greu arwyneb di-glynu. Mae hyn yn arbennig o bwysig wrth grilio pysgod, gan ei fod yn tueddu i glynu wrth y graciau a thorri ar wahân.
2. Rhowch ffiledau eog mewn padell bas . Cyfunwch 2 llwy de sudd calch, sbeisys, siwgr a garlleg.
Lledaenwch gymysgedd yn gyfartal dros ffiledi. Gadewch i chi sefyll nes bod y gril wedi gwresogi'n iawn. Os gwnewch hyn cyn y tro, rhowch bysgod yn yr oergell am uchafswm o 30 munud.
3. Rhowch ochr croen eog i lawr i'r gril a choginiwch yn anuniongyrchol am tua 18 i 20 munud, neu nes bod tymheredd mewnol ar y rhan fwyaf trwchus o bysgod yn cyrraedd rhwng 145-150 gradd F. Cofiwch beidio â throi'r eog pan fydd ar y gril. Ar ôl ei goginio (tymheredd mewnol o 145 gradd F.), tynnwch o'r gril a gwasgu sudd calch ffres ar bob ffiled cyn ei weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 422 |
Cyfanswm Fat | 18 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 114 mg |
Sodiwm | 263 mg |
Carbohydradau | 25 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 44 g |