Mae creu pysgod wedi'u blasu'n gril yn haws nag yr ydych chi'n meddwl. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw ychydig o gynghorion arbenigol, a byddwch yn bwyta pysgod sydd wedi'i grilio'n berffaith mewn llai na 30 munud. Mae'r rysáit hwn yn dechrau gyda saws barbeciw blasus gwych sy'n flasus gyda phob math o bysgod, boed ffiled neu stêc, eog neu unig. Mowliwch eich pysgod yn fyr yn y saws hwn, gwreswch eich gril, a dilynwch y cyfarwyddiadau isod. Bonws: os nad yw'r tywydd yn cydweithredu, gall y pryd hwn gael ei bobi yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4-6 pysgod (ffiled ffres, fel snapper, trwd, eog)
- Garnish: lletemau calch (ffres neu lemwn)
- Ar gyfer y Marinade / Saws:
- 4 llwy fwrdd o saws soi
- 3 llwy fwrdd
- saws wystrys
- 1 llwy fwrdd
- saws pysgod (sydd ar gael gan y botel ym mhob siop Asiaidd / bwyd Tsieineaidd)
- 2 llwy fwrdd
- siwgr (brown wedi ei bacio'n llawn)
- 4-5 ewin garlleg (clustog)
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- 1 chili (wedi'i fagio coch, neu 1/8 llwy de deu i 1/3 llwy de
- pupur cayenne neu chili wedi'i falu wedi'i sychu (fflachi chili, i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Trowch yr holl gynhwysion marinâd / saws gyda'i gilydd nes bydd siwgr yn diddymu.
- Rhowch ffiledi pysgod mewn llestri gwaelod gwastad ac arllwyswch hanner y saws. Trowch y ffiledau yn y saws. (Gwarchodwch y gweddill ar gyfer diweddarach.)
- Gadewch i bysgod marinate am o leiaf 10 munud wrth i chi gynhesu'r gril. Tip: mae'n well gwneud y gril yn boeth, na bydd yn llosgi cnawd tendr y pysgod. Dylech glywed sizzle braf pan fyddwch chi'n rhoi pysgod ar y gril.
- Rhowch gril ysgafn gydag ychydig o olew coginio, yna grillwch y pysgod am 5-8 munud yr ochr, neu hyd nes bod y pysgod yn troi'n hawdd ac nid yw'r cnawd mewnol bellach yn dryloyw. Tip: Peidiwch â throi pysgod yn rhy fuan.
- Unwaith y byddwch chi'n ei roi ar y gril, caniatau iddi gael ei anwybyddu am o leiaf 2 funud.
- Cynhesu'r saws sy'n weddill a'i ddefnyddio fel dip, gwydredd, neu i llwy dros y pysgod (a reis neu datws) wrth i chi ei fwyta.
- Os ydych chi'n ei chael hi'n rhy gryf, gallwch ei wanhau ychydig gyda sblash gwin neu seiri gwyn a rhywfaint o sudd calch ffres. Os ydych chi'n ei chael hi'n ormodol, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr.
Cynghorau
Ar gyfer Coginio Dan Do: Rhowch bysedd pysgod mewn dysgl pobi ynghyd â'r marinâd. Bacenwch 20 munud, neu hyd nes y bydd pysgod yn taro'n hawdd ac nad yw'r cnawd mewnol yn dryloyw bellach.
Pysgod hefyd yn Dynn neu'n Ddelfrydol i Gril? Os yw'ch ffiledau'n denau iawn, efallai y byddwch am ddefnyddio "cawell pysgod" sy'n golygu bod y troi'n haws. Dull arall yw lledaenu ffoil tun neu ddail banana dros y barbeciw - eto, olew'r wyneb lle bydd y pysgod yn coginio i wneud troi yn haws. Am ragor o wybodaeth am grilio â dail banana, gweler: Sut i Goginio gyda Banana Leaf.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1069 |
Cyfanswm Fat | 52 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 17 g |
Cholesterol | 332 mg |
Sodiwm | 1,963 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 122 g |