Ffyrdd i ni Parsley Ar ôl

Er bod persli yn eithaf cadarn o'i gymharu â rhai perlysiau eraill, gall fod yn her o hyd i ddefnyddio criw cyn iddo fynd yn wael. Peidiwch â gadael i hanner arall eich persli fynd i wastraff. Dysgwch ychydig o driciau am gadw'r criw yn ffres, yna defnyddiwch ef yn y ryseitiau gwych hyn.

Storio Perlys

Fel gyda'r rhan fwyaf o berlysiau deiliog ffres, dwr ar wyneb y dail persli yw eu gelyn (a'ch). Os yn bosibl, dewiswch brennau sych o bersli nad ydynt wedi'u chwistrellu yn y siop. Os yw'r dail yn wlyb, rhowch y parsli mor sych â phosib mewn sboniwr salad neu dorri'r lleithder i ffwrdd â thywelion papur.

Er mwyn ei storio, os yw'r persli mewn cyflwr da heb unrhyw goesynnau wedi'u torri, gallwch osod y criw mewn gwydr mawr gyda dŵr bach yn y gwaelod a'i storio yn yr oergell. Yr anfantais i'r dull hwn yw y bydd unrhyw ddail o dan y llinell ddŵr yn mynd yn ddrwg yn gyflym, felly mae'n gweithio orau gyda pyllau persys hir. Rydw i'n mynd drwyddo'n eithaf cyflym, felly fel arfer rwy'n ei storio, yn sych, mewn bag plastig rhydd.

• 01 o 06

  Saws Chimichurri ar gyfer Dau

  Mae saws chimichurri Tangy a ffres De America yn ffordd wych o ddefnyddio llond llaw fawr o bersli. Mae'n draddodiadol yn cael ei wasanaethu â stêc (fel yn y tacos stêc ), ond mae hefyd yn flasus gyda chyw iâr neu porc wedi'i grilio.

• 02 o 06

  Ffiledi Pysgod Arddull Veracruz-Style

  Efallai na fyddwch chi'n meddwl am bersli mewn bwyd Mecsicanaidd (dwi'n gwybod nad oeddwn i), ond nid yw'n ddieithr i'r bwyd a ddylanwadir yn Sbaen Veracruz. Yn yr ymennydd pysgod hwn, mae parsli ychydig yn mynd i mewn i'r saws, gyda hyd yn oed yn fwy ar ei ben ar ôl ei goginio.

• 03 o 06

  Salad gwenith burgur-arddull

  Meddyliwch am y salad hwn fel tabbouleh uwchraddio. Gyda gwenith bulgur, tomato, persli a mintys wedi ymuno â ciwcymbr, caws feta ac olewydd, mae hefyd yn atgoffa o salad Groeg.

• 04 o 06

  Rack o Oen gyda Saws Capr Perlysiau

  Mae persa, mintys a chapel yn disgleirio'r saws ar gyfer y rac oen oen hon. Mae'n gwneud mynedfa hardd am achlysur arbennig, ond mae'n ddigon hawdd i unrhyw noson.

• 05 o 06

  Tagine Pysgod a Llysiau gyda Chermoula

  Yn draddodiadol, mae Chermoula, saws berlysiau Moroccan sbeislyd, yn cael ei weini â physgod, ond mae hefyd yn flasus gyda chyw iâr wedi'i rostio. Mae'r tagin hwn yn haenu tatws, pupur a nionod o dan bysgod gwyn tendr ar gyfer pythefnos hawdd wythnos.

• 06 o 06

  Gwisgo Salad Hufen Hufen

  Mae awgrym o garlleg a chyfuniad o dri llyslys yn gwneud y ffrog hufenog, tangus hwn yn wych i greensiau brith, tomatos neu unrhyw lysiau gwydr ac wedi'u hoeri.