Veracruz yw un o'r lleoedd cyntaf y mae'r Sbaeneg wedi ymgartrefu ym Mecsico ac mae hynny'n amlwg yn dylanwad blasus y Canoldir yn y prydau traddodiadol. Mae Veracruz yn ymfalchïo ar arfordir hir ac mae bwyd môr yn boblogaidd iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd, wedi'i rannu
- hanner un winwnsyn, wedi'i gludo a'i dorri
- 2 ewin o arlleg, wedi'i glicio a'i dorri
- 4 tomatos mawr, wedi'u torri
- 2
- chiliwiau gwyrdd , wedi'u rhostio a'u torri
- 1 llwy de o halen
- 1 dail bae
- 1 llwy de o oregano sych
- 12 mawr
- olifau gwyrdd , wedi'u torri'n hanner
- 2 llwy fwrdd o gapiau gwyrdd
- 4 darn o ffres,
- pysgod gwyn
Sut i'w Gwneud
- Cwchwch un llwy fwrdd o olew olewydd i mewn i sosban fawr saws.
- Gwreswch hi dros wres canolig-uchel ac ychwanegu y winwns.
- Sautewch y winwns nes iddynt ddod yn dryloyw, tua 2 funud.
- Gostwng y gwres i ganolig ac ychwanegu'r garlleg.
- Ychwanegwch y tomatos a chiliwiau gwyrdd a pharhau i droi a'u coginio.
- Lleihau'r gwres eto i ganolig ac ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill, ac eithrio'r pysgod. Mwynhewch y saws am 10-15 munud.
- Er bod y saws yn clymu, gwreswch sosban arall dros wres canolig ac yn sychu'r gwaelod gyda'r un llwy fwrdd o olew olewydd .
- Rhowch y pysgodyn yn y sosban a thymor ysgafn bob darn gyda phinsiad o halen a phupur. Coginiwch am 3-6 munud ar bob ochr, neu nes ei fod wedi'i goginio.
- Bydd yr amser coginio yn amrywio yn dibynnu pa mor drwchus yw pob toriad o bysgod. Pan fydd y pysgod a'r saws yn barod, rhowch ddarn o bysgod ar blât ac uchaf gydag 1/4 o'r saws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 174 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 241 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |