Mae dwy allwedd i'r ddysgl wyau blasus hwn: yn gyntaf, gan ddefnyddio rhannau gwyrdd y cennin a'u coginio'n ddigon hir i'w gwneud yn dendr ac yn ail, gan ddefnyddio digonedd o berlysiau ffres bywiog. Mae unrhyw berlysiau sengl yn dda, wrth gwrs, ond cymysgedd o geiniog, dill, ychydig o mintys, a phersli yw fy hoff.
Gweinwch y frittata hwn ar gyfer brunch gydag ochr i bacwn a rhai pasteiod ffres neu fel swper syml gyda salad gwyrdd a bara crwst. Yn well oll, gallwch ei goginio ymlaen a'i weini ar dymheredd yr ystafell, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer bwffe brunch (a wnaeth unrhyw un arall feddwl am "Bremgwydd y Pasg"?) Neu noson brysur gydag amseroedd cinio gwahanol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 fach
- cennin
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy de o halen môr mân (wedi'i rannu)
- 1 tatws mawr
- 8
- wyau
- 1/2 cwpan o berlysiau gwanwyn wedi'i dorri (mae cymysgedd o mint, dill a phersli yn arbennig o flasus)
Sut i'w Gwneud
- Trowch y cennin, eu torri yn hanner hyd, a'u sleisio'n denau. Ewch ymlaen a defnyddio'r rhannau gwyrdd tywyllach cyn belled nad ydynt wedi'u sychu. Rhowch y cennin mewn colander a'i rinsio dan ddŵr sy'n rhedeg oer i gael gwared ar unrhyw baw neu graean.
- Mewn padell ffrio fawr dros wres canolig, toddi'r menyn. Ychwanegwch y cennin, gan gynnwys unrhyw ddŵr sy'n clymu iddyn nhw, ac ychwanegwch 1/2 llwy de o halen. Coginiwch, gorchuddio, droi dro ar ôl tro, nes bod y cennin yn dendr iawn, 20 i 30 munud.
- Yn y cyfamser, crogwch a chroywwch y tatws i mewn i sosban cyfrwng, gorchuddiwch â dŵr a'r 1/2 llwy de o halen sy'n weddill. Dewch â berwi dros wres uchel. Addaswch y gwres i gadw ffresurydd cyson a'i goginio nes bod y tatws yn dendr, tua 5 munud. Draeniwch a rinsiwch â dŵr oer i oeri. Gan weithio mewn llond llaw fach ar y tro, gwasgu'r tatws yn sych.
- Rhowch yr wyau mewn powlen fawr a chwistrellu nes eu bod yn hollol gymysg. Ychwanegwch y tatws, y cennin a'r perlysiau. Ewch i gyfuno.
- Cynhesu padell ffrio 10-modfedd yn ddiogel gyda ffwrn dros wres canolig-uchel. Coat gydag olew chwistrellu. Arllwyswch y gymysgedd frittata, gan ddefnyddio llwy neu sbatwla i hyd yn oed allan o'r brig. Coginiwch am ychydig funudau nes bod yr ymylon wedi'u gosod. Gostwng y gwres yn isel a choginiwch nes bod y frittata wedi'i osod heblaw yn unig yn y ganolfan.
- Gwreswch broler a lledaenwch y sosban dan y peth. Coginiwch nes i frig y frittata gael ei osod ac yn dechrau brown.
- Trowch y frittata allan i fflat gweini. Gadewch oer ychydig, sleiswch, a gwasanaethwch yn gynnes neu ar dymheredd yr ystafell (mae gweddillion yn eithaf da oer, hefyd!).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 200 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodiwm | 509 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |