Mae'r rysáit hwn ar gyfer bara rhygyn Rwsia yn hawdd oherwydd nid oes angen cychwyn cychwynnol arno. Ond mae hynny'n golygu na fydd y tang wedi dod i wybod a chariad am ryes. Mae gan y rysáit ei rinweddau, fodd bynnag, ac mae'n wych i'r rhai sy'n gwylio eu braster oherwydd nad yw wyau ac olew yn y rhestr cynhwysion. Mae'n llaith ond yn dwys iawn oherwydd bod pob blawd rhyg yn cael ei ddefnyddio. (Yn nodweddiadol, mae gan fara rhyg swm penodol o flawd gwenith gyfan neu blawd pwrpasol i'w goleuo.) Mae'r burum ychwanegol yn y rysáit hwn, fodd bynnag, yn ei gadw rhag dod fel balŵn plwm. Er mwyn goleuo'r dafad a'i roi yn wead ysgafnach, gall blawd pob pwrpas a phryd rhygyn ddisodli rhywfaint o'r blawd rhyg tywyll fel y nodir isod. Dyma Ryseitiau Bara Rye Leftover a dyma fwy o Ryseitiau Byw Rye Dwyrain Ewrop .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 becyn yn sych yn sych
- 1 cwpan dŵr cynnes (105-115 gradd)
- 1/3 cwpan syrup corn tywyll
- 4 1/2 i 5 1/2 cwpan blawd rhyg tywyll (gweler y nodyn isod)
- 2 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
- Nodyn: Am fwy o dafyn ysgafnach, defnyddiwch 3 i 4 cwpan o flawd rhyg tywyll, 1/2 cwpan pryd rhyg tywyll a 1 blawd pob pwrpas cwpan.
- Os ydych chi'n ansicr ynghylch eich burum, profi hynny cyn dechrau. Mewn powlen gynhesu fawr neu bowlen gynhesu o gymysgydd stondin , diddymwch burum mewn dŵr. Cychwynnwch ar y surop corn a'i neilltuo am 5 munud neu hyd at yr ewinedd.
- Ychwanegwch 2 1/2 cwpan o flawd rhyg tywyll a curiad â llwythau nes bod yn llyfn. Dechreuwch mewn halen. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi tua 30 munud.
- Ychwanegwch 2 blawd cwpan arall, yn raddol, gan gymysgu ar ôl pob ychwanegiad. Pan fydd y toes yn anodd ei droi, ei glinio â llaw neu drwy beiriant, gan ychwanegu hyd at 1 cwpan o flawd ychwanegol, os oes angen, nes bod y toes yn stiff ond ychydig yn gludiog. Ffurfwch y toes i mewn i bêl a'i le mewn powlen glân, sych, wedi'i gynhesu (peidiwch â'i wisgo â chwistrellu coginio). Gorchuddiwch a gadewch iddo godi hyd nes ei fod wedi dyblu bron, tua 2 1/2 i 3 awr.
- Punchwch lawr y toes ac, gyda llaw dwylo, rhowch i mewn i daf. Rhowch mewn padell daf 9-modfedd-o-5-modfedd sydd wedi'i orchuddio â chwistrellu coginio. Gorchuddiwch yn dynn gyda lapio plastig a gadewch iddo godi am 1 awr (mae'n debyg na fydd yn codi uwchben y badell).
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Bacenwch 30-35 munud neu fwy neu hyd nes y cofrestrir thermomedr ar unwaith yn 190 gradd. Os ydych chi wedi defnyddio pob blawd rhyg, ni fydd y brig yn llydan, felly peidiwch â mesur rhoddion â hynny. Trowch allan i rac wifren i oeri yn llwyr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 76 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 619 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |