Mae Fugazzeta yn amrywiad o driniaeth poblogaidd yr Ariannin o'r enw Fugazza , sef pizza sydd wedi'i glymu â nionyn sy'n debyg iawn i ffocaccia arddull Eidalaidd. Fersiwn dwbl o fugazza yw Fugazzeta, wedi'i stwffio â chaws ac mae ganddo'r un winwnsyn melys. Mae gan Fugazzeta de verdura hyn oll, ynghyd â haen o sbigoglys a llysiau wedi'u saethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 3/4 cwpan
- blawd bara
- 1/4 cwpan llaeth
- 3/4 cwpan dŵr
- 2 1/2 llwy de
- burum sych gweithredol
- 2 llwy de siwgr
- 5 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy de o halen
- 1 winwnsyn
- 6 i 8 ounces caws mozzarella (wedi'i sleisio'n denau)
- Dewisol: 1/3 cwpan caws provolone oed (wedi'i gratio)
- 1 llwy de o oregano sych
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
Sut i'w Gwneud
- Cynheswch y llaeth i 100 i 105 F, a'i roi mewn powlen fach. Trowch y siwgr yn y llaeth a chwistrellwch y burum. Rhowch y neilltu am 5 i 10 munud, nes bod y gymysgedd yn bubbly.
- Rhowch y blawd, 1 llwy fwrdd o olew olewydd, a halen yn y bowlen o gymysgydd sefydlog a'i gymysgu'n fyr gan ddefnyddio'r bachyn toes. Ychwanegwch y gymysgedd yeast / llaeth a dechrau clymu, gan ychwanegu'r dŵr yn raddol. Dylai'r gymysgedd ddod at ei gilydd fel toes meddal, estynedig, gan dynnu i ffwrdd o ochrau'r bowlen. Ychwanegwch ychydig mwy o flawd os yw'r gymysgedd yn rhy wlyb, ac ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr os yw cymysgedd yn ymddangos yn sych, yn ddrwgllyd, neu'n rhy gadarn. Gludwch am 5 i 10 munud, nes bod y toes yn llyfn, yn feddal ac yn elastig.
- Olewch bowlen gydag olew olewydd a gosodwch y toes yn y bowlen. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch i'r toes godi nes ei fod yn dyblu o ran maint.
- Er bod y toes yn codi, gliciwch a thorri'r winwnsyn yn stribedi tenau iawn. Rhowch nhw mewn powlen o ddŵr halen oer ac ewch am 30 munud. Drain winwns yn dda a'u sychu gyda thywelion papur.
- Unwaith y bydd y toes wedi codi, ei dyrnu i lawr a rhannwch y toes yn ddau ddarn. Rhowch bob hanner i mewn i bêl llyfn. Arllwyswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd mewn padell pizza 12 modfedd neu sgiledt haearn bwrw. Rhowch un bêl o toes yng nghanol y sosban a'i fflatio'n ofalus gyda'ch bysedd. Gadewch toes ymlacio am 10 munud.
- Parhewch i fflatio toes yn y sosban, ei fflatio a'i gwthio tuag at ochrau'r sosban, gan adael iddo ymlacio rhwng nes bod y toes yn cwmpasu gwaelod y sosban. Olewwch y cownter a rholio'r darn arall o toes i mewn i gylch 12 modfedd, gan adael iddo ymlacio rhwng hyd nes ei fod yn dal ei siâp.
- Cynhesu'r popty i 450 F. Rhowch y sleisen o gaws mozzarella dros y toes yn y sosban. Chwistrellwch y provolone dros y mozzarella. Rhowch y rownd arall o toes dros y caws a selio ymylon y ddau gylch toes gyda'i gilydd.
- Ar ben y pizza gyda'r winwnsyn wedi'u sleisio. Rhowch lwy fwrdd o olew olewydd dros y winwns, a chwistrellwch y mwyngan sych a chaws Parmesan.
- Rhowch y fugazzeta yn y ffwrn. Pobwch am 20 i 25 munud, neu hyd nes bod yr ymylon yn frown euraid ac yn ysgafn. Rhowch y winwnsyn o dan y broiler am y 3 munud olaf o goginio os dymunir.
- Tynnwch o'r ffwrn. Gadewch oer am 5 i 10 munud cyn torri i mewn i sleisys i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 272 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodiwm | 474 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |