Sut i Gwneud Gnocchi Tatws

Mae tatws gnocchi yn ginio hwyliog a blasus. Gweler pa mor hawdd y maent i'w wneud o'r dechrau gyda'r rysáit hwn. Rhybudd sy'n wahanol i lawer o ryseitiau gnocchi , nid yw'r un hwn yn defnyddio dull wy-sy'n arwain at dorri gnocchi ysgafnach, mwy sensitif.

Eu gweini gyda menyn a Pharmesan neu'r saws o'ch dewis, gan wybod eu bod yn arbennig o dda gyda sawsiau hufenog neu gigiog cyfoethog.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Pryswch y tatws yn lân a'u rhoi mewn pot mawr (peidiwch â choginio'r tatws). Gorchuddiwch â dŵr oer a'i ddwyn i ferwi. Ychwanegwch ddigon o halen i wneud y dŵr yn blasu'n hallt. Coginiwch, heb ei ddarganfod, nes bod y tatws yn dendr drwy'r chwith, tua 20 munud ar ôl i'r dŵr ddod i ferwi.
  2. Draeniwch y tatws a'u gadael i oeri ychydig. Gwthiwch y tatws wedi'u coginio trwy ddefnyddio melin neu fwydlen fwyd i mewn i fowlen fawr neu ddefnyddio cyllell pario i gael gwared arno a daflu'r croeniau a rhowch y tatws yn drylwyr gyda fforc mawr neu fagwr tatws.
  1. Dechreuwch y blawd tra bo'r tatws yn dal i fod yn gynnes - mae'n debyg na fydd yn cyfuno ar y dechrau, ond yn parhau i weithio, fe fydd yn dod yn deis llyfn, tebyg i'r plaid.
  2. Rhannwch y toes yn bedwar rhan ac yn gweithio gydag un adran ar y tro, gan gadw'r rhannau eraill yn cael eu cwmpasu gyda lapio plastig i'w cadw rhag sychu. Rhowch ran o does i mewn i neidr hir, modfedd trwchus ar wyneb sydd wedi'i ffynnu'n dda. Torrwch y log tenau hwn yn ddarnau maint bite (1 / 2- to 3/4-inch).
  3. Cymerwch bob troelliad a defnyddiwch eich bawd i'w rolio i lawr y ffonau ffor, gan ei osod yn syrthio i wyneb ar y llawr ar y diwedd. Bydd gan y pibellau marciau tân ar un ochr a pintrwd ar y llall. Bydd y cynnig hwn yn cymryd ychydig o gnocchi i ymarfer i fynd i lawr ond yna mae'n eithaf hawdd. Trefnwch y gnocchi ar daflen pobi neu hambwrdd dda iawn . Ailadroddwch â'r toes sy'n weddill.
  4. Gall Gnocchi eistedd, wedi'i orchuddio yn llwyr, ar dymheredd ystafell am sawl awr. Neu, cwblhewch ac oeri yn ofalus dros nos. (Ar gyfer storio hirach, rhowch y gnocchi ar hambwrdd pobi a'u rhewi dros nos. Unwaith y byddant yn cael eu rhewi, trosglwyddwch y gnocchi i fag plastig ymchwiliadwy a'u cadw'n rewi nes eu bod yn barod i ferwi; byddant yn cadw am hyd at chwe mis.)
  5. Pan fyddwch yn barod i goginio'r pibellau, dod â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ychwanegwch gymaint o gnocchi yn unig â phosibl sy'n cwmpasu wyneb y dŵr mewn un haen. Byddant yn suddo'n syth. Rhowch gyflymiad cyflym ond trylwyr iddynt. O fewn munud byddant yn arnofio i'r wyneb. Gadewch iddynt goginio 10 i 20 eiliad ar yr wyneb ac yna eu tynnu gyda llwy slotiedig. Rhowch y gnocchi ar flas gweini cynnes a'i ailadrodd gyda'r gnocchi sy'n weddill. Trowch y gnocchi wedi'i goginio gyda menyn, pesto, saws tomato , neu gopi eich dewis a gwasanaethu ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 228
Cyfanswm Fat 3 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 2 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 442 mg
Carbohydradau 45 g
Fiber Dietegol 5 g
Protein 5 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)