Dyma restr o bethau y bydd eu hangen arnoch i baratoi, coginio a gweini bwyd Twrcaidd
I ddechrau coginio bwyd gwych, dwr Twrcaidd, byddwch chi'n falch o wybod na fydd angen i chi brynu llawer o offer ac offer ychwanegol. Os ydych chi eisoes yn caru coginio, mae'n debyg y bydd gennych lawer o'r pethau sydd eu hangen arnoch chi eisoes. Gallwch hefyd ddisodli offer tebyg sydd gennych wrth law a fydd yn gwneud y gwaith.
Dyma restr o bethau y gallwch eu helpu i'ch helpu i gyflwyno'ch hoff ryseitiau Twrcaidd yn y ffordd fwyaf dilys posibl.
Ar gyfer Paratoi:
- Morter a Pestle - Mae morter a pestle da yn ddefnyddiol ar gyfer dadansoddi ychydig iawn o gnau a hadau, garlleg, cracio pupurod a chymysgu sbeisys gyda'i gilydd. Y rhai sy'n gwneud o marmor neu serameg yw'r rhai gorau, ond mae rhai pren hefyd yn gweithio'n dda, yn enwedig ar gyfer cynhwysion sych.
- Wire Seive - Mae'n dda cael ystod o feintiau wrth law. Yn Nhwrci, byddai gennych ryw fach sy'n ffitio ar ben gwydr te i rwystro'r dail o de te wedi'i serthu wrth iddi gael ei daflu, hylifau canolig i fwy na cheesecloth, ac un mawr ar gyfer straenu cawl a phwrserau i gael gwared ar lympiau.
- Gril nwy neu golosg - Bydd gril da yn gwella eich profiad cwnab Twrcaidd . Mae tanau golosg yn rhoi'r blas gorau, ond mae griliau nwy hefyd yn iawn. Gallwch hefyd ddefnyddio'r lleoliad broiler neu grilio ar eich ffwrn i gael canlyniadau da, yn enwedig yn ystod y gaeaf. Mae hefyd yn ddefnyddiol i basell groth stôf fod â llaw wrth law.
- Dowel pren, neu 'oklava' (derw-LAH'-VAH) - Mae llawer o gogyddion yn cyflwyno eu dail defaid ffres, o'r enw 'yufka' (yoof-KAH) gan ddefnyddio dowel hir, cul o'r enw 'oklava'. Gall y rhain fod yn anodd eu cyrraedd os nad ydych yn Nhwrci, ond bydd pin dreigl hir yn gwneud y gêm. Hefyd, bydd angen pin dreigl ar gyfer pasteiod a chwistrell.
- Cheesecloth, neu 'tülbent' ar gyfer straenio iogwrt plaen i wneud eich iogwrt trwchus eich hun, neu 'süzme' (SOOZ'-may), a diodydd fel lemonêd Twrcaidd .
Ar gyfer Coginio:
- Cezve - 'Cezve' yw tegell fach o gopr neu ddur di-staen a ddefnyddir i goginio coffi Twrcaidd. Dechreuwch gydag un, ond mae'n dda cael ychydig o feintiau gwahanol ar gyfer coginio cwpan sengl neu sawl gyda'i gilydd. Sut i Wneud Coffi Twrcaidd Perffaith
- Pot te Twrcaidd - Wedi'i alw'n 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), mae'r pot te deu haenog hwn yn berwi dŵr yn y gwaelod tra bod y te yn cwympo ar ben. Diwylliant Te a Choffi Twrcaidd
- Şiş - Sglefrynnau metel gwastad ar gyfer coginio 'shish kebab' a chobabau Twrceg eraill ar y gril. Y Sglefrynnau Gorau Am Grilio
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - Yn y bôn, gwasg panini yw hi, er mwyn gwneud brechdanau caws kashar o Groeg a elwir yn' deffro ', hoff wrth amser brecwast ac yn y swyddfa rhwng prydau bwyd. Y Cawsiau Twrcaidd mwyaf poblogaidd
Ar gyfer Gwasanaethu:
Mae bob amser yn braf cyflwyno prydau twrcaidd y ffordd y maent yn cael eu gwasanaethu yn Nhwrci. Mae mwgiau coffi Twrci a chwpanau te gwydr siâp tiwlip yn hanfodol i wasanaethu'r diodydd poeth hyn yn y ffordd draddodiadol.
- Cwpanau coffi Twrcaidd - Gwneir cwpanau bach a blasus yn arbennig ar gyfer coffi Twrcaidd. Maent yn llawer llai na cwpan te a mwyafrif y cwpanau espresso. Mewn rhwym, gallwch ddefnyddio cwpanau espresso bach sengl fel dirprwy.
- Gwydrau te a llwyau te bach - Dim ond yn ddiweddar y mae yfed te du Twrcaidd o fag yn dod yn dderbyniol. Yn draddodiadol, mae te yn cael ei fwyta o wydrau bach, siwmpip siwlip sy'n eistedd yn eu soser bach eu hunain, yn gorffwys fel llwy ar ôl i chi droi, yn ogystal â dal unrhyw dripiau .
- Gwydrau 'Rakı' - Os ydych chi'n bwriadu gwasanaethu 'rakı' (RAH'-kuh) Twrcaidd, diod alcoholig cryf, anise â blas, ynghyd â'ch 'meze', bydd angen gwydrau cul bach bach arnoch i wasanaethu 'rakı' 'dros iâ a gwydr o ddŵr cyfatebol yn union nesaf iddo.