Gall falafel cartref fod yn anodd; defnyddiwch yr awgrymiadau hyn i'w meistroli
Mae'r Dwyrain Canol yn ateb y ci poeth, mae falafel yn dominyddu diwylliant bwyd ar y stryd mewn gwledydd fel Israel, yr Aifft a Syria. Mae mash o chickpeas a sbeisys, frithwyr falafel yn gyffredinol yn cael eu ffrio'n ddwfn, yna maent yn cael eu gweini ar pita meddal gyda llysiau, saws iogwrt a hummus neu disin tahini.
Gall fod ychydig yn anodd i wneud eich falafel eich hun. Gyda chymysgedd wedi'i becynnu, dim ond siâp a ffrio'r gwasgarwyr sydd gennych.
Pan fyddwch chi'n gwneud eich hun o'r dechrau, efallai y bydd hi'n anodd cael y cysondeb cywir ar y dechrau, a gallai eich falafel dorri ar wahân wrth i chi ei ollwng i'r olew.
Gall cynhwysyn rhwymo helpu i'w gadw gyda'i gilydd, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio ffa tun yn hytrach na sychu. Y cynhwysyn rhwymol perffaith ar gyfer falafel yw blawd. Nid oes dim ffansi, dim ond blawd pwrpasol plaen. Ychwanegwch ychydig lwy fwrdd ar y tro i'ch cymysgedd, nes y gallwch ei wasgio'n hawdd i mewn i beli neu fagiau. Gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gweithio drosodd, a all eich gadael â chipiau caled, trwchus yn lle brathiad crispy, airy.
Gall ailsefyll yr ymluswyr falafel a baratowyd yn yr oergell am oddeutu awr cyn i chi eu ffrio hefyd eu helpu i gadw eu siâp pan fyddant yn taro'r olew poeth. Am y canlyniadau gorau, dylai'r olew fod rhwng 360 a 370 F. Peidiwch â dyrnu'r sosban pan fyddwch chi'n ffrio'r falafel gan y gall hynny achosi iddynt bumpio i mewn i'w gilydd a'u tynnu ar wahân.
Mae hefyd yn lleihau tymheredd yr olew, a all atal y "crust" amddiffynnol rhag ffurfio. Ffrwythau mewn sypiau, gan sicrhau bod y tymheredd yn parhau yn yr ystod a ddymunir. Defnyddiwch llwy slotio i droi nhw yn ysgafn fel eu bod yn frown yn gyfartal ar bob ochr. Pan fyddant yn edrych yn euraidd, eu tynnu o'r olew a'u gosod ar dywelion papur i ddraenio.
Os bydd popeth arall yn methu, rhowch gynnig ar gymysgedd falafel bocs . Nid yn unig y maent yn hawdd ac yn rhad, maen nhw'n blasu cystal â'r rhai o'ch hoff fan bwyta Canol Dwyrain Canol. Gweinwch falafel ar gyfer cinio, cinio neu fyrbryd, mewn pita neu ar salad. Mae peli falafel un neu ddau fag yn gwneud blasus diddorol sy'n cael ei barau â hummws neu dipiau eraill. Gallwch hefyd ddefnyddio falafel yn lle cig llysieuol am burger.